Bánh canh thịt gà là món ăn quen thuộc, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bánh canh thịt gà ngon ngọt, đậm đà đúng chuẩn vị Việt Nam, từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu thưởng thức.
Mục Lục
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bánh Canh Thịt Gà
Để có một nồi bánh canh thịt gà thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 1 con gà ta khoảng 1.2 – 1.5kg (nên chọn gà mái dầu cho thịt ngọt)
- 500g bánh canh bột gạo (tươi hoặc khô tùy thích)
- Hành tím, tỏi, gừng, hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
- Nấm rơm (tùy chọn)
- Hành tây (tùy chọn)
Tương tự như cách nấu bí đỏ ngon, việc chọn nguyên liệu tươi ngon sẽ quyết định phần lớn hương vị món ăn.
Hướng Dẫn Cách Nấu Bánh Canh Thịt Gà Chi Tiết
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gà làm sạch, bóp muối và gừng cho hết mùi hôi, rửa lại bằng nước sạch.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
Luộc Gà
- Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm vài lát gừng đập dập, 1/2 thìa cà phê muối, luộc chín.
- Vớt gà ra để nguội, xé nhỏ thịt gà. Phần xương gà tiếp tục ninh để lấy nước dùng.
- Nêm nếm nước dùng với muối, hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn.
“Để nước dùng được trong và ngọt, bạn nên vớt bọt thường xuyên trong quá trình luộc gà”, chia sẻ của bà Nguyễn Thị Lan, một đầu bếp gia đình có kinh nghiệm hơn 20 năm.
Xào Thịt Gà
- Phi thơm hành tím, tỏi băm với một ít dầu ăn.
- Cho thịt gà xé nhỏ vào xào săn, nêm thêm chút hạt nêm và tiêu xay.
Như cách nấu thịt bò kho xứ nghệ, việc xào thịt gà trước khi cho vào bánh canh giúp thịt gà thơm ngon và đậm đà hơn.
Nấu Bánh Canh
- Nếu dùng bánh canh khô, ngâm nước cho mềm rồi luộc chín.
- Cho bánh canh vào tô, thêm thịt gà đã xào, nấm rơm, hành tây (nếu có).
- Chan nước dùng nóng hổi lên trên, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay.
Giống như cach nau mon suon chua ngot, việc nêm nếm gia vị vừa phải sẽ làm nổi bật hương vị tự nhiên của món ăn.
Bí Quyết Nấu Bánh Canh Thịt Gà Ngon
- Chọn gà ta tươi ngon, thịt chắc.
- Ninh xương gà kỹ để nước dùng ngọt đậm đà.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá nhạt.
“Bí quyết để có món bánh canh thịt gà ngon nằm ở nước dùng. Nước dùng phải trong, ngọt thanh và đậm đà hương vị gà”, ông Trần Văn Hùng, một đầu bếp nhà hàng nổi tiếng, cho biết.
cách nấu chè đậu ngự hạt sen cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong việc ninh nước dùng để đạt được hương vị thơm ngon nhất.
Kết Luận
Cách nấu bánh canh thịt gà không quá khó, chỉ cần bạn thực hiện đúng các bước hướng dẫn trên là đã có thể thưởng thức một tô bánh canh thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công với món bánh canh thịt gà này! Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào làm ngay món cách nấu bánh canh thịt gà này cho cả gia đình cùng thưởng thức.
FAQ
-
Tôi có thể dùng gà công nghiệp để nấu bánh canh được không?
- Có thể, nhưng gà ta sẽ cho nước dùng ngọt và thơm hơn.
-
Nên dùng loại bánh canh nào để nấu?
- Bạn có thể dùng bánh canh tươi hoặc khô tùy thích.
-
Làm thế nào để nước dùng trong và không bị đục?
- Nên vớt bọt thường xuyên trong quá trình luộc gà.
-
Tôi có thể thêm rau gì vào bánh canh thịt gà?
- Bạn có thể thêm nấm rơm, hành tây hoặc các loại rau thơm tùy thích.
-
Thời gian luộc gà khoảng bao lâu?
- Khoảng 30-40 phút tùy vào kích cỡ của gà.
-
Bánh canh thịt gà có thể bảo quản được bao lâu?
- Nên ăn ngay khi còn nóng. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi ăn.
-
Tôi có thể thay thế thịt gà bằng thịt khác được không?
- Có thể, nhưng hương vị sẽ khác.