Mề gà, hay còn gọi là dạ dày gà, là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết Cách Nấu Mề Gà Ngon, giòn sần sật mà không bị dai. Bài viết này của Nhà Hàng Sen Hồ Tây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món mề gà thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà với những bí quyết đơn giản.
Mục Lục
Bí Quyết Chọn Mề Gà Tươi Ngon
Để có món mề gà ngon, việc chọn nguyên liệu tươi là bước đầu tiên vô cùng quan trọng. Mề gà tươi ngon có màu đỏ sẫm, bề mặt trơn láng, không có mùi hôi. Nên chọn mề gà dày dặn, cầm chắc tay. Tránh chọn mề gà có màu nhợt nhạt, chảy nhớt hoặc có mùi lạ.
Sơ Chế Mề Gà Sạch Sẽ, Không Còn Mùi Hôi
Sau khi mua mề gà về, cần sơ chế kỹ để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Bóc bỏ lớp màng vàng bên ngoài mề gà. Sau đó, bóp mề gà với muối, giấm hoặc chanh và gừng đập dập trong khoảng 5-10 phút. Rửa sạch lại với nước lạnh nhiều lần cho đến khi hết mùi hôi. Tương tự như cách nấu bột cho trẻ ăn dặm 6 tháng, việc sơ chế kỹ lưỡng nguyên liệu là vô cùng quan trọng.
Cách Nấu Mề Gà Xào Sả Ớt Cay Nồng
Món mề gà xào sả ớt cay nồng là một món ăn khoái khẩu của nhiều người. Dưới đây là cách thực hiện:
- Mề gà sau khi sơ chế, thái miếng vừa ăn.
- Sả, ớt băm nhỏ.
- Phi thơm sả, ớt với dầu ăn.
- Cho mề gà vào xào đến khi chín vàng.
- Nêm gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt (tùy thích).
- Xào thêm vài phút cho mề gà thấm gia vị.
- Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá lên trên.
Mẹo nhỏ: Để mề gà giòn, bạn có thể chần mề gà qua nước sôi trước khi xào.
Cách Nấu Mề Gà Rim Me Chua Ngọt Đậm Đà
Món mề gà rim me chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn, ngọt.
- Mề gà sau khi sơ chế, thái miếng vừa ăn.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
- Cho mề gà vào xào săn.
- Pha nước sốt me chua ngọt: me chín, đường, nước mắm, ớt băm.
- Đổ nước sốt me vào nồi mề gà, rim đến khi nước sốt sệt lại.
- Tắt bếp, rắc thêm chút hành lá và mè rang lên trên.
“Món mề gà rim me chua ngọt là một món ăn đưa cơm tuyệt vời, đặc biệt là trong những ngày trời se lạnh”, chia sẻ của chị Nguyễn Thị Lan, một đầu bếp gia đình có kinh nghiệm lâu năm.
Cách Nấu Cháo Mề Gà Bổ Dưỡng Cho Bữa Sáng
Cháo mề gà là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ và người mới ốm dậy. Tham khảo cách nấu xôi hạt kê bằng nồi com điện để có thêm ý tưởng cho bữa sáng.
- Mề gà sau khi sơ chế, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Gạo vo sạch, nấu cháo.
- Khi cháo chín nhừ, cho mề gà vào nấu cùng.
- Nêm gia vị: muối, hạt nêm.
- Cho hành lá, rau mùi (tùy thích) vào trước khi tắt bếp.
Điều này có điểm tương đồng với cách nấu canh rau dền với thịt heo khi cần chú trọng đến gia vị để món ăn thêm đậm đà.
“Món cháo mề gà rất dễ nấu và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em”, anh Trần Văn Hùng, một chuyên gia dinh dưỡng, cho biết.
Một Số Lưu Ý Khi Nấu Mề Gà
- Không nên nấu mề gà quá lâu, sẽ làm mề gà bị dai.
- Nên ướp mề gà với gia vị trước khi nấu để mề gà thấm đều gia vị.
- Có thể kết hợp mề gà với các loại rau củ khác như: hành tây, cà rốt, cần tây… để món ăn thêm phong phú.
Để hiểu rõ hơn về cách nấu bột an dặm cho be 5 tháng tuổi, bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác trên website.
Kết Luận
Trên đây là một số cách nấu mề gà ngon, đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để chế biến món mề gà thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với cách nấu mề gà ngon này! Tham khảo thêm cách nấu thịt chó nhanh mềm để có thêm lựa chọn món ăn.