Canh kim chi nấm đậu phụ là một món ăn Hàn Quốc được yêu thích bởi vị chua cay đặc trưng, dễ nấu và rất đưa cơm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu Cách Nấu Canh Kim Chi Nấm đậu Phụ thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà.
Tương tự như cách nấu lẩu topokki, canh kim chi cũng có thể tùy chỉnh độ cay theo sở thích.
Mục Lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh kim chi nấm đậu phụ
- Kim chi: 300g (chọn loại kim chi cải thảo hoặc củ cải đều được)
- Nấm: 200g (nấm kim châm, nấm rơm, nấm đông cô hoặc kết hợp các loại nấm)
- Đậu phụ: 2 bìa (đậu phụ non hoặc đậu phụ trắng)
- Thịt ba chỉ hoặc thịt bò: 150g (tùy chọn, có thể bỏ qua nếu muốn nấu canh chay)
- Hành tây: ½ củ
- Tỏi: 2-3 tép
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột (tùy chọn)
Hướng dẫn cách nấu canh kim chi nấm đậu phụ
-
Sơ chế nguyên liệu: Kim chi cắt miếng vừa ăn. Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Đậu phụ cắt miếng vuông. Thịt ba chỉ/bò thái mỏng. Hành tây thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ.
-
Phi thơm tỏi: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm. Nếu dùng thịt, cho thịt vào xào săn.
-
Xào kim chi: Cho kim chi vào xào cùng thịt (nếu có) khoảng 2-3 phút cho kim chi ngấm gia vị và dậy mùi thơm.
-
Cho nước vào nồi: Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
-
Nêm nếm gia vị: Nêm nước mắm, muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt bột.
-
Cho nấm và đậu phụ vào: Khi nước sôi, cho nấm vào nấu khoảng 5 phút. Tiếp theo cho đậu phụ vào, nấu thêm 3-5 phút nữa cho đậu phụ chín.
-
Thêm hành lá và tắt bếp: Cuối cùng, cho hành lá vào, tắt bếp.
Mẹo nhỏ cho món canh kim chi nấm đậu phụ thêm ngon
- Chọn kim chi chua vừa, không quá mặn để cân bằng hương vị cho món canh.
- Nấu canh với lửa vừa để kim chi và nấm chín đều, ngấm gia vị.
- Không nên nấu đậu phụ quá lâu để tránh đậu bị nát.
- Có thể thêm một ít hành baro thái nhỏ vào canh để tăng thêm hương vị.
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương chia sẻ: “Canh kim chi nấm đậu phụ là món ăn dễ nấu, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Vị chua cay của kim chi kết hợp với vị ngọt của nấm và đậu phụ tạo nên một hương vị khó cưỡng.”
Một số biến tấu của món canh kim chi nấm đậu phụ
Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào canh kim chi nấm đậu phụ như: mì gói, miến, bánh gạo, xúc xích, thịt viên… để tạo nên những biến tấu mới lạ và hấp dẫn.
Ví dụ, nếu bạn muốn nấu canh kim chi nấm đậu phụ với mì gói, chỉ cần cho mì vào nấu cùng lúc với đậu phụ.
Cách bảo quản canh kim chi nấm đậu phụ
Canh kim chi nấm đậu phụ nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày. Khi hâm lại, nên đun nhỏ lửa để tránh làm nát đậu phụ.
Giống như cách nấu lẩu măng chua, canh kim chi nấm đậu phụ cũng rất thích hợp cho những ngày se lạnh.
Kết luận
Cách nấu canh kim chi nấm đậu phụ thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món canh kim chi nấm đậu phụ thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Bà Lê Mai Anh, một đầu bếp giàu kinh nghiệm tại Hà Nội, cho biết: “Bí quyết để nấu canh kim chi ngon nằm ở việc chọn kim chi chất lượng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Mỗi gia đình có thể tùy chỉnh gia vị theo khẩu vị riêng của mình.”
cách nấu cỗ chay cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn gia đình bạn.
FAQ
-
Tôi có thể thay thế nấm bằng rau củ khác được không?
- Có, bạn có thể thay thế nấm bằng các loại rau củ khác như rau cải, rau muống, cà chua…
-
Canh kim chi nấm đậu phụ có thể ăn kèm với gì?
- Canh kim chi nấm đậu phụ có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc miến.
-
Tôi không ăn được cay, có thể bỏ ớt bột được không?
- Có, bạn có thể bỏ ớt bột nếu không ăn được cay.
-
Tôi có thể dùng kim chi đóng hộp được không?
- Có, bạn có thể dùng kim chi đóng hộp.
-
Làm thế nào để canh kim chi không bị quá chua?
- Để canh kim chi không bị quá chua, bạn nên xào kim chi trước khi cho nước vào nồi.
-
Tôi có thể cho thêm thịt bò vào canh được không?
- Có, bạn có thể cho thêm thịt bò vào canh. Xào thịt bò cùng với kim chi.
-
Canh kim chi nấm đậu phụ có thể để được bao lâu?
- Canh kim chi nấm đậu phụ nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày.
cách làm nẩu vịt sẽ là một món ăn đổi vị tuyệt vời cho cả gia đình!
Nếu bạn thích các món lẩu, hãy tham khảo cách nấu lẩu bò nhúng.