Chè sương sa hạt lựu là món ăn vặt giải nhiệt được yêu thích trong những ngày hè oi bức. Với vị ngọt thanh, béo ngậy vừa phải, món chè này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm tại nhà. Hãy cùng khám phá cách làm chè sương sa hạt lựu đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị ngay sau đây để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Chè sương sa hạt lựu là món chè có nguồn gốc từ miền Nam, nổi tiếng với những hạt lựu được làm từ củ năng, có hình dáng bắt mắt giống như những hạt lựu đỏ mọng. Món chè này có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dịu của nước đường, vị béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm đặc trưng của lá dứa. Chè sương sa hạt lựu không chỉ là món ăn giải khát mà còn là món tráng miệng hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.
Chè sương sa hạt lựu là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè.
Mục Lục
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện cách làm chè sương sa hạt lựu chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 1 kg củ năng
- 2 củ dền
- 2 củ cà rốt
- 200g lá dứa
- 100g đậu xanh bóc vỏ
- 1 bịch sữa tươi có đường
- Bột năng, đường cát trắng
- 200ml nước cốt dừa
Củ năng là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên món chè sương sa hạt lựu.
Cách Làm Chè Sương Sa Hạt Lựu Chi Tiết
Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết cách làm chè sương sa hạt lựu ngon như ngoài hàng:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Làm màu cho hạt lựu: Củ dền, cà rốt, lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt. Chia các loại nước cốt ra từng bát riêng.
- Sơ chế củ năng: Gọt vỏ củ năng, cắt hạt lựu. Chia củ năng đã cắt hạt lựu vào 3 bát nước màu đã chuẩn bị (củ dền, cà rốt, lá dứa). Nếu muốn có hạt lựu màu trắng, bạn ngâm củ năng với nước lọc. Ngâm trong khoảng 30 phút để củ năng ngấm màu.
Củ năng sau khi ngâm có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn.
- Sau khi ngâm 30 phút, vớt củ năng ra, để riêng từng loại cho ráo nước. Lưu ý giữ lại phần nước màu vừa ngâm để luộc củ năng.
Bước 2: Luộc Hạt Lựu
- Tạo lớp áo cho hạt lựu: Cho từng thìa bột năng vào các bát củ năng đã ráo nước, đảo đều cho bột dính vào củ năng. Tiếp tục thêm bột năng đến khi củ năng có một lớp áo bột vừa đủ.
- Luộc hạt lựu: Bắc nồi lên bếp, cho nước màu ngâm củ năng lên đun sôi. Sau đó, cho từng loại củ năng vào nồi nước luộc chín. Khi thấy lớp bột năng chuyển sang trong suốt là hạt lựu đã chín.
- Làm lạnh hạt lựu: Chuẩn bị một thau nước đá. Khi hạt lựu chín, vớt ra và cho ngay vào thau nước đá để hạt lựu không bị dính vào nhau và giữ được độ giòn.
- Sau khi vớt ra từ thau nước đá, cho hạt lựu vào từng bát riêng, thêm 1 thìa canh đường vào mỗi bát, trộn đều để hạt lựu có vị ngọt và không bị dính.
Bước 3: Nấu Đậu Xanh
- Đậu xanh ngâm khoảng 1 tiếng cho nở mềm. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi, thêm nước và nấu chín.
- Khi đậu xanh đã chín mềm, cho đường vào, khuấy đều cho đường tan. Dùng muỗng hoặc máy xay sinh tố đánh nhuyễn đậu xanh để món chè thêm ngon miệng.
Bước 4: Nấu Nước Cốt Dừa
- Hòa tan nước cốt dừa, sữa tươi có đường và đường cát trắng trong một nồi. Bắc nồi lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ.
- Cho thêm một chút bột năng vào nồi để tạo độ sánh cho nước cốt dừa. Lưu ý khuấy đều liên tục để bột năng không bị vón cục.
- Để nước cốt dừa thêm béo và thơm, bạn có thể cho thêm vài lá dứa vào nồi trong quá trình đun.
Bước 5: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả các thành phần, bạn đã có thể thưởng thức món chè sương sa hạt lựu thơm ngon.
- Khi ăn, múc mỗi thứ một ít vào bát, thêm đậu xanh và nước cốt dừa, thêm chút đá bào và thưởng thức.
Chè sương sa hạt lựu ngon hơn khi dùng lạnh.
Mẹo Thưởng Thức Chè Sương Sa Hạt Lựu
Chè sương sa hạt lựu có hai cách thưởng thức phổ biến:
- Cách 1: Cho nhiều đá lạnh vào ly khi cho các nguyên liệu vào, thích hợp để giải khát trong những ngày nóng bức.
- Cách 2: Múc một ít chè vào chén nhỏ, thêm một ít đá và nhâm nhi từng muỗng, cảm nhận hương vị ngọt ngào và thanh mát của món chè.
Với cách làm chè sương sa hạt lựu đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình món chè giải nhiệt thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức thật ngon miệng!