Sữa tươi trân châu đường đen đang là một thức uống “gây bão” trong giới trẻ và những người yêu thích đồ ăn vặt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của sữa tươi nguyên chất và những viên trân châu dai dai, thơm lừng, quyện cùng vị ngọt thanh của đường đen đã tạo nên một sức hút khó cưỡng. Đặc biệt, trong những ngày hè oi bức, một ly sữa tươi trân châu đường đen mát lạnh sẽ là “cứu cánh” tuyệt vời.
Vậy, làm thế nào để tự tay pha chế món đồ uống hấp dẫn này ngay tại nhà? Trong bài viết này, Sen Tây Hồ sẽ chia sẻ bí quyết làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản, dễ thực hiện, cùng những thông tin thú vị xoay quanh món đồ uống “hot hit” này.
Sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon, hấp dẫn
Mục Lục
Uống Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Có Béo Không?
Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là những ai đang trong quá trình giữ dáng. Trà sữa nói chung và sữa tươi trân châu đường đen nói riêng đều có vị ngọt, nên việc lo lắng về lượng calo là điều dễ hiểu.
Đường đen có vị ngọt đậm đà nhưng lại không gắt, không gây cảm giác ngán, nên thường được ưu tiên sử dụng trong pha chế và làm bánh. Bên cạnh đó, đường đen còn chứa nhiều vitamin nhóm B và canxi. Theo Đông y, đường đen có tác dụng bổ máu, chống lạnh. Đặc biệt, hàm lượng sắt cao trong đường đen giúp vận chuyển oxy đến các cơ quan trong cơ thể.
So sánh lượng đường trong sữa tươi trân châu đường đen và các loại đồ uống khác
Tuy nhiên, theo TS Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, đường là nguồn cung cấp carbohydrate và năng lượng cho cơ thể. Chỉ 1g đường có thể cung cấp tới 4 calo. Do đó, bạn chỉ nên cho một lượng đường đen vừa phải để có vị ngọt như ý, tránh cho quá nhiều.
Việc tiêu thụ sữa tươi trân châu đường đen liên tục và quá nhiều có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe, phá vỡ sự cân bằng đường trong cơ thể, dẫn đến dư thừa năng lượng, tích lũy mỡ, rối loạn chuyển hóa và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm như thừa cân, béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường (tiểu đường)… và biến chứng nguy hiểm nhất là bệnh tim mạch.
Cách Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Ngon “Chuẩn Vị”
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Bột gạo: 100g
- Bột năng: 100g
- Bột cacao: 5g
- Đường đen Hàn Quốc: 120g
- Dụng cụ: Nồi, rây lọc, ly thủy tinh, thau inox.
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Nấu nước đường đen
Hòa tan khoảng 40g đường đen và bột cacao với một lượng nước vừa đủ, đun sôi để tạo màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon đặc trưng cho trân châu.
Bước 2: Làm trân châu
Trộn đều bột năng và bột gạo. Từ từ rót nước đường đen đã đun vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho bột đủ độ sệt và dẻo để có thể nặn trân châu.
Rửa sạch tay, nhồi bột trực tiếp để bột không bị vón cục. Nhồi bột mạnh và đều tay đến khi bột dẻo, mịn. Phủ một lớp bột năng bên ngoài để tránh bột bị dính. Ngắt bột thành những cục nhỏ, vo viên thành những viên trân châu có đường kính khoảng 0,5 cm.
Đun sôi một nồi nước, cho trân châu vào luộc. Trong quá trình luộc, khuấy nhẹ tay để trân châu không bị dính vào đáy nồi. Khi trân châu nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho ngay vào tô nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau. Sau đó, vớt trân châu ra để ráo.
Trân châu sau khi luộc xong cần được ngâm trong nước đường đen
Cho phần đường đen còn lại vào 150ml nước, đun trên lửa vừa đến khi sôi. Đun sôi khoảng 5-7 phút, tắt bếp, cho trân châu vào ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng để trân châu ngấm đều vị đường.
Bước 3: Trình bày
Múc trân châu ra ly thủy tinh, rót sữa tươi vào, thêm đá viên và thưởng thức.
Thành phẩm sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon, mát lạnh
Cách Uống Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen “Đúng Điệu”
Khi uống, bạn có thể cắm ống hút trực tiếp xuống phần trân châu rồi hút lên, từ từ cảm nhận vị đường đen đậm đà trên đầu lưỡi. Hoặc, bạn cũng có thể khuấy đều sữa tươi và trân châu để hương vị hòa quyện.
Bí Quyết Bảo Quản Sữa Tươi Trân Châu Để Được Lâu Hơn
Để bảo quản trân châu đường đen được lâu, sau khi nấu trân châu xong, bạn cho trân châu vào hộp thủy tinh sạch, kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn dùng, bạn lấy hộp trân châu ra và cho vào lò vi sóng hâm nóng lại, trân châu sẽ dẻo mềm như ban đầu. Cách này có thể giúp bạn bảo quản trân châu đến 5 ngày.
Với hỗn hợp nước sốt đường đen, nếu chưa ngâm trân châu và pha sữa tươi thì bạn vẫn để riêng, đổ vào hũ thủy tinh rồi đậy nắp thật kín. Chỉ cần đặt hũ nước sốt ở nhiệt độ phòng là có thể sử dụng mà không cần để trong tủ lạnh như trân châu.
Bảo quản trân châu đường đen đúng cách giúp giữ được hương vị thơm ngon
Mẹo Giữ Gìn Sức Khỏe Khi Uống Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen
- Chọn size ly sữa tươi trân châu đường đen nhỏ thay vì các size lớn.
- Hạn chế số lần uống trong tuần ít nhất có thể. Ví dụ, chỉ uống 1 ly/tuần.
- Chỉ yêu cầu 30% lượng đường cho mỗi ly hoặc uống không đường.
- Yêu cầu sữa tươi, sữa ít béo hoặc sữa tách kem, thay vì kem sữa.
- Không lấy topping (hoặc chọn loại có hàm lượng calo thấp như lô hội hoặc trân châu trắng).
Lời Kết
Trên đây là công thức pha chế sữa tươi trân châu đường đen đơn giản tại nhà và những thông tin hữu ích về món đồ uống hấp dẫn này từ Sen Tây Hồ. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm một món uống ngon miệng cho gia đình trong những ngày hè nóng bức, đồng thời vẫn đảm bảo sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu.