Chứng nhận Kosher không còn giới hạn trong lĩnh vực thực phẩm. Ngày nay, chứng nhận này đã mở rộng sang nhiều sản phẩm phi thực phẩm (non-foods), mang lại cơ hội xuất khẩu hấp dẫn cho doanh nghiệp Việt Nam vào các thị trường có đông đảo người Do Thái.
Trong những năm gần đây, các tổ chức Kashrus đã mở rộng phạm vi chứng nhận Kosher cho các mặt hàng phi thực phẩm như thiết bị gia dụng, máy cạo râu, dụng cụ nhà bếp và thậm chí cả mỹ phẩm. Nhiều loại thuốc và thực phẩm bổ sung cũng đã được chứng nhận Kosher. Điều này xuất phát từ sự cẩn trọng ngày càng tăng của những người tuân thủ luật Kosher, không chỉ đối với thực phẩm mà còn đối với các sản phẩm khác mà họ sử dụng hàng ngày. Một số giáo sĩ cho biết, ngay cả việc sử dụng thuốc cũng được xem xét chứng nhận Kosher, mặc dù có sự khoan dung từ giáo sĩ rằng những người cần dùng thuốc có thể sử dụng chúng ngay cả khi không có chứng nhận Kosher.
Mục Lục
Nguyên nhân hình thành xu hướng chứng nhận Kosher cho sản phẩm Non-Food:
Một trong những nguyên nhân chính là do quy định của FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ). FDA yêu cầu tất cả các chất phụ gia phải là loại hóa chất được dùng trong thực phẩm.
Theo Rabbi Zushe Yosef Blech, quản trị viên Kashmir cấp cao, các sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như giấy bạc và giấy nến có thể chứa các chất giải phóng làm từ mỡ động vật. Ngoài ra, chất phụ gia thực phẩm hoặc chất bôi trơn không Kosher sử dụng trên máy móc có thể tiếp xúc với sản phẩm thực phẩm. Do đó, việc giám sát Kosher là cần thiết cho các sản phẩm này.
Mỹ là một thị trường lớn với số lượng người tuân thủ chế độ ăn Kosher đáng kể. Để đáp ứng nhu cầu này, xu hướng chứng nhận Kosher cho các sản phẩm non-food là điều tất yếu.
Luật Do Thái có nhiều quy định nghiêm ngặt về ăn uống, đặc biệt chú trọng đến căn bếp. Để duy trì trạng thái Kosher, toàn bộ nhà bếp, từ không gian nấu ăn đến bàn ăn và nơi cất trữ, đều phải tuân thủ các quy tắc riêng. Điều này bao gồm cả các vật dụng nấu ăn, chế biến thực phẩm như nồi, chảo, dụng cụ nấu ăn và thậm chí cả các bề mặt được sử dụng để chuẩn bị và phục vụ bữa ăn với thịt và sữa phải được tách biệt hoàn toàn. Các gia đình tuân thủ nghiêm ngặt thường có quầy riêng để chuẩn bị thực phẩm thịt và sữa, cũng như tủ riêng để lưu trữ các món ăn và thiết bị nấu ăn tương ứng.
Liên minh Chính thống (OU) ước tính rằng hơn 12 triệu người tiêu dùng Mỹ lựa chọn sản phẩm thực phẩm Kosher vì lý do liên quan đến sức khỏe, an toàn thực phẩm, hương vị, chế độ ăn chay, không dung nạp đường sữa và các hạn chế chế độ ăn uống khác. Xu hướng chứng nhận Kosher cho các mặt hàng phi thực phẩm ngày càng tăng nhằm cung cấp các sản phẩm phù hợp cho một lượng lớn người tiêu dùng tuân thủ Kosher.
12 mặt hàng phi thực phẩm có thể được chứng nhận Kosher
Việc chứng nhận Kosher cho các mặt hàng dưới đây đã mở ra một chương mới cho ngành công nghiệp này. Một số thị trường trên thế giới cung cấp đồ gia dụng Kosher trực tuyến và các sản phẩm mỹ phẩm, cá nhân hoàn toàn tuân thủ Kosher. Mặc dù các mặt hàng phi thực phẩm này không phải là Kosher theo nghĩa tương tự như thực phẩm, nhưng chúng mang lại sự đảm bảo cho những người muốn tuân thủ truyền thống Kosher. Chúng phù hợp để sử dụng hàng ngày theo luật của người Do Thái.
Dưới đây là 12 mặt hàng phi thực phẩm có thể được chứng nhận Kosher:
- Miếng rửa bát bằng kim loại: Đảm bảo không dính các chất cấm theo luật Kosher.
- Dung dịch làm sạch lò nướng: Thành phần không chứa các chất không Kosher.
- Găng tay gắp đồ trong lò nướng: Chất liệu và quy trình sản xuất tuân thủ Kosher.
- Sữa tắm: Thành phần không chứa các chất từ động vật không Kosher.
- Nước rửa chén bát: Đảm bảo không chứa các thành phần gây ô nhiễm theo luật Kosher.
- Đèn các loại: Vật liệu cấu tạo không vi phạm luật Kosher.
- Đồng hồ báo thức (Kosher Clock): Thiết kế và chức năng phù hợp với ngày Sabbath (ngày nghỉ của người Do Thái).
- Mascara (chuốt mí): Thành phần không chứa các chất không Kosher.
- Bàn chải trang điểm: Lông bàn chải không có nguồn gốc từ động vật không Kosher.
- Bàn chải đánh răng: Vật liệu và quy trình sản xuất đảm bảo tuân thủ Kosher.
- Kem tẩy lông: Thành phần không chứa các chất cấm theo luật Kosher.
- Bọt cạo râu: Đảm bảo không chứa các thành phần không Kosher.
Việc có được giấy chứng nhận Kosher mang lại sự tin tưởng từ khách hàng quốc tế, mở ra cơ hội tiếp cận thị trường mới và tăng doanh thu, lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Quy trình và thủ tục cấp chứng nhận Kosher
Quy trình cấp chứng nhận Kosher bao gồm các bước sau:
- Liên hệ và đăng ký: Khách hàng liên hệ với tổ chức chứng nhận Kosher và điền vào mẫu đăng ký.
- Đánh giá sơ bộ: Tổ chức chứng nhận sẽ xem xét thông tin và đánh giá sơ bộ về khả năng đáp ứng tiêu chuẩn Kosher của sản phẩm.
- Đánh giá tại nhà máy: Giáo sĩ (Rabbi) sẽ đến đánh giá trực tiếp tại nhà máy để kiểm tra quy trình sản xuất, nguyên liệu và các yếu tố khác liên quan đến tiêu chuẩn Kosher.
- Cấp chứng nhận: Nếu nhà máy đáp ứng các yêu cầu, tổ chức chứng nhận sẽ cấp chứng nhận Kosher và cho phép sử dụng logo Kosher trên sản phẩm.
Chứng nhận Kosher không chỉ là một dấu hiệu chứng nhận, mà còn là một cam kết về chất lượng và sự tuân thủ đối với các tiêu chuẩn khắt khe. Việc mở rộng chứng nhận Kosher sang các sản phẩm phi thực phẩm mang lại cơ hội lớn cho các doanh nghiệp muốn tiếp cận thị trường quốc tế và đáp ứng nhu cầu của một bộ phận người tiêu dùng ngày càng tăng.