Trọn Bộ Từ Vựng Tiếng Anh Chuyên Ngành Nhà Hàng

Sở hữu vốn từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng – khách sạn phong phú là lợi thế lớn để bạn phát triển trong lĩnh vực cạnh tranh này. Bài viết này tổng hợp đầy đủ các từ vựng quan trọng, giúp bạn tự tin giao tiếp và nâng cao trình độ chuyên môn.

Mục Lục

1 1. Từ Vựng Tiếng Anh Chuyên Ngành Nhà Hàng
2 2. Từ Vựng Tiếng Anh Chuyên Ngành Khách Sạn
3 3. Mẫu Câu Tiếng Anh Giao Tiếp Chuyên Ngành Khách Sạn
4 4. Phương Pháp Học Từ Vựng Tiếng Anh Chuyên Ngành Hiệu Quả
5 5. Lợi Ích Của Việc Học Từ Vựng Tiếng Anh Chuyên Ngành

1. Từ Vựng Tiếng Anh Chuyên Ngành Nhà Hàng

Không chỉ nhân viên mà cả thực khách cũng cần nắm vững những từ vựng chuyên ngành nhà hàng dưới đây để giao tiếp hiệu quả hơn khi gọi món hoặc yêu cầu phục vụ.

1.1. Từ vựng về vật dụng

Từ vựng	Nghĩa tiếng Việt
fork	nĩa
spoon	muỗng
knife	dao
ladle	vá múc canh
bowl	tô
plate	đĩa
chopsticks	đũa
teapot	ấm trà
cup	tách uống trà
glass	ly
straw	ống hút
pitcher	bình nước
mug	ly nhỏ có quai
pepper shaker	lọ đựng tiêu
napkin	khăn ăn
table cloth	khăn trải bàn
tongs	kẹp gắp thức ăn
Menu	thực đơn
tray	khay
price list	bảng giá
paper cups	cốc giấy
Saucer	dĩa lót tách
Show plate	dĩa ăn chính
Bread plate	dĩa đựng bánh mì
Butter dish	dĩa đựng bơ
Soup bowl	chén ăn súp
Dinner knife	dao ăn chính
Butter knife	dao cắt bơ
Small knife	dao ăn salad
Dinner fork	nĩa ăn chính
Small fork	nĩa dùng salad
Water goblet	ly nước lọc
Red wine glass	ly vang đỏ
Salt shaker	lọ đựng muối
Tissue	giấy ăn
Induction hobs	bếp từ
Tableware	bộ đồ ăn
Eating utensils	bộ dụng cụ ăn uống

1.2. Từ vựng về món ăn

Từ vựng	Nghĩa tiếng Việt
three course meal	bữa ăn ba món
five courses meal	bữa ăn năm món
starter/appetizer	món khai vị
main course	món chính
side dish	món ăn kèm
dessert/pudding	món tráng miệng
cold starter	thức uống trước ăn

1.3. Từ vựng về đồ uống

Từ vựng	Nghĩa tiếng Việt
Wine	rượu
Beer	bia
Soda	nước sô-đa
Coke	nước ngọt
Juice	nước ép hoa quả
Smoothie	sinh tố
Lemonade	nước chanh
Coffee	cà phê
Cocktail	rượu cốc-tai
Tea	trà
Milk	sữa

1.4. Từ vựng về các vị trí trong nhà hàng

Từ vựng	Nghĩa tiếng Việt
Restaurant manager	quản lý nhà hàng
F&B manager	giám đốc bộ phận ẩm thực
Supervision	người giám sát
Chef	bếp trưởng
Cook	đầu bếp
Assistant cook	phụ bếp
Lounge waiter	nhân viên trực sảnh
Waiter	bồi bàn nam
Waitress	bồi bàn nữ
Food runner	nhân viên chạy món
Bartender	nhân viên pha chế
Host/Hostess	nhân viên đón tiếp
Steward	nhân viên rửa bát
Cashier	nhân viên thu ngân
Security	bảo vệ

1.5. Một số từ vựng khác

Từ vựng	Nghĩa tiếng Việt
Pan-fried	áp chảo, rán
Steamed	hấp
Boiled	luộc
Stewed	hầm
Casseroled	hầm nước trái cây
Stir-fried	nhúng dầu sôi
Grilled	nướng vỉ
Roasted	quay
Fried	chiên
Mashed	nghiền
Sauteed	xào
Baked	nướng lò
room service	dịch vụ phòng
alarm	báo động
wake-up call	gọi báo thức
amenities	tiện nghi
maximum capacity	số lượng tối đa
Rate	mức giá thuê
view	quang cảnh
late charge	phí trả muộn
parking pass	thẻ giữ xe

2. Từ Vựng Tiếng Anh Chuyên Ngành Khách Sạn

Khách hàng và nhân viên khách sạn đều cần trang bị vốn từ vựng tiếng Anh chuyên ngành để giao tiếp hiệu quả, đảm bảo quyền lợi và trải nghiệm tốt nhất.

2.1. Từ vựng về dịch vụ tại khách sạn

Từ vựng	Nghĩa tiếng Việt
Gym	phòng tập gym
Swimming pool	hồ bơi
Bar	quầy bar
Room service	dịch vụ phòng
Hot tub/whirlpool	hồ nước nóng
Beauty salon	thẩm mỹ viện
Restaurant	nhà hàng
Laundry	giặt ủi
Sauna	phòng xông hơi
Games room	phòng trò chơi

2.2. Từ vựng về loại phòng

Từ vựng	Nghĩa tiếng Việt
Twin room	phòng 2 giường
Single bed	giường đơn
Single room	phòng đơn
Suite	phòng tiêu chuẩn
Triple room	phòng 3 giường
Double room	phòng đôi
Double bed	giường đôi
King-size bed	giường cỡ đại
Queen size bed	giường lớn hơn giường đôi
Double-double	phòng có hai giường đôi
Apartment	căn hộ nhỏ
Connecting Room	phòng thông nhau
Murphy Room	phòng giường sofa
Disable Room	phòng cho người khuyết tật
Cabana	phòng có bể bơi

2.3. Từ vựng về trang thiết bị trong phòng

Từ vựng	Nghĩa tiếng Việt
Pillow	gối
Shower	vòi hoa sen
Internet access	truy cập internet
Pillow case	vỏ gối
Sofa bed	ghế sofa giường
Safe	két sắt
Key	chìa khóa
Air conditioning	điều hòa
Towel	khăn tắm
Minibar	quầy bar nhỏ
Bath	bồn tắm
Bath robe	áo choàng
Bed	giường
En-suite bathroom	phòng tắm riêng
Blanket	chăn
Drap	ga giường
Basket	giỏ rác
Telephone	điện thoại bàn
Door	cửa
Heater	bình nóng lạnh
Television	tivi
Wardrobe	tủ đựng đồ
Light	đèn
Fridge	tủ lạnh
Tea/coffee making	đồ pha trà/cà phê
Ice machine	máy làm đá
Remote control	điều khiển
Key tape	thẻ chìa khoá
Reading Lamp	đèn bàn
Slippers	dép đi trong phòng
Extra bed	giường phụ
Super King size bed	giường siêu lớn

2.4. Từ vựng về vị trí trong khách sạn

Từ vựng	Nghĩa tiếng Việt
Chambermaid	nữ phục vụ phòng
Housekeeper	phục vụ phòng
Public Attendant	nhân viên vệ sinh công cộng
Receptionist	lễ tân
Bellman	nhân viên hành lý
Concierge	nhân viên phục vụ sảnh
Guest Relation Officer	nhân viên quan hệ khách hàng
Operator	nhân viên tổng đài
Door man/girl	nhân viên trực cửa
Sales	nhân viên kinh doanh
Duties manager	nhân viên tiền sảnh

2.5. Từ vựng về thủ tục nhận và trả phòng

Từ vựng	Nghĩa tiếng Việt
Book	đặt phòng
Check in	nhận phòng
Check out	trả phòng
Pay the bill	thanh toán
Rate	mức giá
Rack rate	giá niêm yết
Credit card	thẻ tín dụng
Invoice	hóa đơn
Tax	thuế
Deposit	tiền cọc
Damage charge	phí đền bù
Late charge	phí trả muộn
Guaranteed booking	đặt phòng đảm bảo

2.6. Một số từ vựng khác

Từ vựng	Nghĩa tiếng Việt
Fire escape	lối thoát hiểm
Fire alarm	báo cháy
Luggage/Baggage	hành lý, túi xách
Fully-booked	hết phòng
Reservation	đặt phòng
Lift/Elevator	thang máy
Brochures	cẩm nang du lịch
Balcony	ban công
Car park	bãi đỗ xe
Room number	số phòng
Parking pass	thẻ giữ xe
Vacancy	phòng trống
Lobby	sảnh
Corridor	hành lang
Kitchenette	khu nấu ăn chung
Amenities	tiện nghi
Complimentary	dịch vụ miễn phí
Luggage cart	xe đẩy hành lý
Stairway	cầu thang bộ
Arrival list	danh sách khách đến
Arrival time	giờ khách đến
Guest account	hồ sơ chi tiêu của khách
Guest stay	thời gian lưu trú
Late check out	trả phòng muộn
Early departure	trả phòng sớm
No-show	không đến
Travel agent	đại lý du lịch
Upgrade	nâng cấp
Upsell	bán vượt mức
Occupied	có khách
Vacant ready	phòng sẵn sàng

3. Mẫu Câu Tiếng Anh Giao Tiếp Chuyên Ngành Khách Sạn

Dưới đây là một số mẫu câu thông dụng giúp bạn tự tin giao tiếp với khách hàng trong môi trường khách sạn:

Hello, welcome to [name of your hotel]! (Xin chào, chào mừng quý khách đến với [tên khách sạn của bạn]!)
How can I help you today? (Tôi có thể giúp gì cho quý khách?)
Do you have a reservation? (Quý khách đã đặt phòng chưa?)
What name is the reservation under? (Quý khách đặt phòng dưới tên gì?)
Which type of room do you want to stay in? (Quý khách muốn ở phòng loại nào?)
Do you want a single room or a double room? (Quý khách muốn đặt phòng đơn hay phòng đôi?)
How many nights? (Quý khách đặt phòng trong bao nhiêu đêm?)
How long will you be staying? (Quý khách ở trong bao lâu?)
Do you need an extra bed? (Quý khách có cần thêm một chiếc giường không?)
Your room number is 204. (Số phòng của quý khách là 204.)
Should you have any questions or requests, please dial ‘0’ from your room. (Nếu quý khách có câu hỏi hay yêu cầu nào khác, xin hãy bấm số 0 ở điện thoại phòng.)
Do you want breakfast? (Quý khách có muốn dùng bữa sáng hay không?)
Could I have your ID and credit card, please? (Tôi có thể xem thẻ ID hoặc thẻ tín dụng của quý khách được không?)
Could I have your room number and key, please? (Tôi có thể xin lại số phòng và chìa khóa phòng được không?)
Your total is… . How will you be paying for this, please? (Tổng chi phí của bạn là… quý khách muốn thanh toán như thế nào?)
Sorry, we’re full. = Sorry, I don’t have any rooms available. (Rất tiếc, chúng tôi không còn phòng để phục vụ quý khách.)
Did you enjoy your stay with us? (Quý khách có hài lòng với quãng thời gian tại khách sạn chúng tôi không?)
We do have a free airport shuttle service. (Chúng tôi có xe đưa đón sân bay miễn phí.)

4. Phương Pháp Học Từ Vựng Tiếng Anh Chuyên Ngành Hiệu Quả

Để học và ghi nhớ từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng – khách sạn hiệu quả, bạn có thể áp dụng các phương pháp sau:

Tập trung vào kỹ năng giao tiếp: Ưu tiên luyện tập giao tiếp thực tế thay vì chỉ học ngữ pháp và từ vựng một cách máy móc.
Tích lũy vốn từ vựng cần thiết: Học từ vựng theo chủ đề và sử dụng chúng thường xuyên.
Chủ động áp dụng vào thực tế: Lắng nghe và học hỏi từ khách hàng, đồng nghiệp, áp dụng các mẫu câu vào tình huống công việc cụ thể.
Sử dụng flashcards: Tạo flashcards với từ vựng và nghĩa để học mọi lúc mọi nơi.
Xem phim và chương trình truyền hình: Xem các chương trình liên quan đến nhà hàng, khách sạn để học từ vựng và cách sử dụng trong ngữ cảnh thực tế.
Đọc sách báo chuyên ngành: Đọc các bài báo, tạp chí về du lịch, nhà hàng, khách sạn để mở rộng vốn từ vựng.
Tham gia khóa học: Tham gia các khóa học tiếng Anh chuyên ngành để được hướng dẫn bài bản và có môi trường luyện tập.

5. Lợi Ích Của Việc Học Từ Vựng Tiếng Anh Chuyên Ngành

Việc học từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng – khách sạn mang lại nhiều lợi ích quan trọng:

Giao tiếp tự tin: Giúp bạn giao tiếp hiệu quả với khách hàng và đồng nghiệp quốc tế.
Cơ hội việc làm tốt hơn: Mở ra cơ hội làm việc tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp với mức lương hấp dẫn.
Thăng tiến trong sự nghiệp: Nâng cao khả năng và tạo điều kiện để thăng tiến lên các vị trí quản lý cao hơn.
Nâng cao trình độ chuyên môn: Giúp bạn hiểu rõ hơn về các quy trình và nghiệp vụ trong ngành.
Mở rộng kiến thức: Giúp bạn tiếp cận với các xu hướng và thông tin mới nhất trong ngành.

Hy vọng bài viết này cung cấp cho bạn một nguồn tài liệu hữu ích để học từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng – khách sạn hiệu quả. Chúc bạn thành công trên con đường sự nghiệp của mình!