Tuyển Chọn 30+ Món Ngon Từ Cá Dễ Làm, Bổ Dưỡng Cho Bữa Cơm Gia Đình Việt

Cá là nguồn thực phẩm giàu protein, dễ tiêu hóa và chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Nhà hàng Sen Tây Hồ giới thiệu đến bạn danh sách các món ngon từ cá, giúp bạn làm phong phú thực đơn gia đình, đảm bảo dinh dưỡng và kích thích vị giác.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ cá

Cá được biết đến là nguồn cung cấp protein dồi dào, dễ hấp thụ hơn so với các loại thịt khác. Không chỉ vậy, cá còn chứa ít chất béo bão hòa, giàu omega-3, vitamin D và các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, kẽm, iốt… rất tốt cho sự phát triển của xương, não bộ và hệ tim mạch.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người nên ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần để đảm bảo sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Việc bổ sung cá vào thực đơn hàng ngày không chỉ cung cấp dưỡng chất cần thiết mà còn giúp thay đổi khẩu vị, tránh cảm giác nhàm chán.

Món ngon từ cá nước ngọt: Đậm đà hương vị quê hương

Cá chiên xù giòn rụm

Nguyên liệu:

  • Cá (trắm, diêu hồng… tùy chọn): 500g
  • Bột năng, bột chiên giòn, bột chiên xù
  • Thì là
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu…

Cách làm:

  1. Cá rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vừa ăn. Thì là thái nhỏ. Ướp cá với gia vị và thì là trong 15 phút.
  2. Trộn bột chiên giòn và bột năng, áo đều lên cá. Lăn cá qua bột chiên xù.
  3. Chiên cá ngập dầu đến khi vàng giòn.
  4. Thưởng thức nóng với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá nướng sả ớt thơm lừng

Nguyên liệu:

  • Cá (chép, trắm… tùy chọn): 1 con
  • Sả, ớt, lá chanh, gừng
  • Sốt mayonnaise, bột ớt, gia vị

Cách làm:

  1. Sả, ớt, lá chanh, gừng thái nhỏ. Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân.
  2. Trộn sốt mayonnaise, bột ớt, muối, tiêu làm sốt nướng.
  3. Nhồi sả, ớt, gừng, lá chanh vào bụng cá. Phết sốt lên thân cá.
  4. Bọc cá bằng giấy bạc hoặc lá chuối, nướng ở 230°C trong 25 phút.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá om dưa chua đậm đà

Nguyên liệu:

  • Cá (chép, trắm… tùy chọn): 1 con
  • Dưa chua, cà chua
  • Thì là, hành lá, giấm bỗng
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Cá làm sạch, chiên sơ. Cà chua cắt miếng cau. Dưa chua rửa qua, vắt bớt nước.
  2. Xào cà chua với dưa chua, nêm gia vị.
  3. Đổ nước ngập dưa, đun sôi, thả cá vào om nhỏ lửa.
  4. Khi cá chín, thêm giấm bỗng, thì là, hành lá.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá rô kho thịt ba chỉ béo ngậy

Nguyên liệu:

  • Cá rô: 2 con
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Sa tế, hành lá, ớt tươi
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Cá rô làm sạch. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
  2. Ướp cá và thịt với gia vị, sa tế, ớt.
  3. Kho cá và thịt đến khi chín mềm, nước sánh lại.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá kho chuối xanh dân dã

Nguyên liệu:

  • Cá (rô, trắm… tùy chọn)
  • Chuối xanh: 4-5 quả
  • Riềng, gừng, hành khô, ớt tươi
  • Thịt ba chỉ: 200-300g
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Cá làm sạch, cắt khúc. Thịt ba chỉ thái miếng. Chuối xanh cắt khúc, bổ đôi.
  2. Ướp cá và thịt với gia vị, riềng, gừng, hành.
  3. Xếp riềng, gừng, chuối xanh, cá, thịt vào nồi.
  4. Đổ nước hàng và nước lọc vào, kho nhỏ lửa đến khi cá mềm, chuối bở.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá hú kho nước dừa tươi ngọt ngào

Nguyên liệu:

  • Cá hú: 15 khúc
  • Tỏi, hành, ớt xay
  • Nước mắm ngon
  • Nước dừa tươi: 200g
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Phi thơm tỏi, hành, ớt xay.
  2. Cho đường, gia vị vào chảo, thêm nước và nước dừa, đun sôi.
  3. Cho cá hú vào kho đến khi chín và thấm gia vị.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Canh riêu cá thanh mát

Nguyên liệu:

  • Cá (ngần, diêu hồng… tùy chọn): 300g
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa: nửa quả
  • Hành lá, gừng, tỏi, thì là, ớt
  • Gia vị
  • Rau sống ăn kèm

Cách làm:

  1. Cá rửa sạch, ướp gia vị. Cà chua cắt múi cau, dứa cắt miếng.
  2. Xào cà chua, dứa, nêm gia vị.
  3. Đổ nước vào đun sôi, thả cá vào nấu nhỏ lửa.
  4. Thêm thì là, hành lá, nêm lại gia vị.
  5. Ăn kèm rau sống.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá khô kho quẹt đậm đà hương vị

Nguyên liệu:

  • Cá khô
  • Thịt ba chỉ: 350g
  • Hành khô, tỏi, ớt
  • Nước mắm, đường, tiêu, ớt khô, ớt sa tế
  • Hành lá

Cách làm:

  1. Thịt ba chỉ thái nhỏ. Cá khô ngâm nước.
  2. Xào thịt ba chỉ với hành, tỏi, ớt.
  3. Cho cá khô vào xào chung.
  4. Đổ nước mắm đã pha vào, đun nhỏ lửa đến khi sánh lại.
  5. Rắc hành lá, ớt lên trên.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Ruốc cá bông tơi

Nguyên liệu:

  • Cá rô phi: 1 con
  • Gừng
  • Rượu trắng: 100ml
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Cá làm sạch, xát gừng, ướp gia vị và rượu trắng.
  2. Hấp cá chín, gỡ thịt bỏ xương.
  3. Rang khô thịt cá, dùng muôi chà cho tơi bông.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá cơm kho cay đưa cơm

Nguyên liệu:

  • Cá cơm tươi: 300g
  • Ớt chỉ thiên
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Cá cơm rửa sạch, bỏ đầu.
  2. Ướp cá với gia vị và ớt trong 30 phút.
  3. Kho cá với lửa lớn đến khi sôi, hạ nhỏ lửa đến khi cạn nước.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá chiên mặn ngọt hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • Cá hố: 500g
  • Hoa hồi
  • Tỏi, gừng, hành
  • Bột chiên giòn
  • Nước tương, sốt cà chua, đường, giấm
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Cá làm sạch, cắt khúc.
  2. Lăn cá qua bột chiên giòn, chiên vàng.
  3. Phi thơm tỏi, gừng, hành, hoa hồi.
  4. Thêm cá và nước sốt đã pha, rim nhỏ lửa đến khi cạn nước.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá trắm kho đậu phụ lạ miệng

Nguyên liệu:

  • Cá trắm cỏ: 1 con
  • Đậu phụ: 1 miếng
  • Hành tây: 1 củ
  • Nấm kim châm: 100g
  • Giá đỗ: 50g
  • Tỏi, gừng, ớt chuông
  • Rau mùi
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Cá trắm làm sạch, cắt khúc, chiên vàng.
  2. Đậu phụ cắt miếng, chiên vàng.
  3. Xếp hành tây, gừng, tỏi, giá, nấm, đậu phụ, cá vào nồi.
  4. Thêm xì dầu, giấm, nước lọc, om nhỏ lửa.
  5. Thêm ớt chuông, rau mùi.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá hấp xì dầu thanh đạm

Nguyên liệu:

  • Cá diêu hồng: 1 con
  • Xì dầu
  • Hành tây: 1 củ
  • Gừng, hành tím, hành lá, ngò, tỏi, ớt
  • Dầu hào
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Cá làm sạch, ướp gia vị, xì dầu, dầu hào.
  2. Đặt cá lên đĩa, rưới nước sốt, hành tây, gừng lên cá.
  3. Hấp cá trong 25-30 phút.
  4. Phi thơm hành tỏi, rắc lên cá hấp.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Chả cá thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

  • Cá thu hoặc cá basa: 300g
  • Tôm: 200g
  • Bột bắp, bột mì
  • Lòng trắng trứng gà: 1
  • Hành tây, hành tím, tỏi, hành lá
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Xay nhuyễn cá, tôm, hành tây, hành tím, tỏi, hành lá, bột mì, bột năng, dầu ăn, lòng trắng trứng.
  2. Nặn chả thành miếng vừa ăn.
  3. Chiên chả vàng đều.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Món ngon từ cá biển: Đậm đà hương vị biển cả

Cá thu rim tiêu gừng thơm nồng

Nguyên liệu:

  • Cá thu: 500g
  • Gừng tươi
  • Tiêu xay
  • Đường, nước mắm

Cách làm:

  1. Cá thu rửa sạch, rán vàng.
  2. Đun hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu, gừng, nước rồi cho cá vào rim nhỏ lửa đến khi cạn.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá thu om nước dừa béo ngậy

Nguyên liệu:

  • Cá thu: 500g
  • Thịt ba chỉ: 200-300g
  • Nước dừa: 600ml
  • Nước mắm, gừng, riềng, đường

Cách làm:

  1. Rang thịt ba chỉ đến khi vàng, cho gừng, riềng vào xào cùng.
  2. Cho nước dừa, nước mắm, đường vào om.
  3. Thêm cá thu vào kho nhỏ lửa đến khi sệt lại.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá thu kho sấu chua ngọt

Nguyên liệu:

  • Cá thu: 2 khoanh
  • Sấu: 15 quả
  • Gia vị, gừng, sả, riềng, ớt

Cách làm:

  1. Ướp cá với gia vị, gừng, sả, riềng, ớt.
  2. Cho cá lên bếp đun sôi, cho sấu vào kho đến khi cá chín mềm.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá ngừ đại dương nướng thơm lừng

Nguyên liệu:

  • Thăn cá ngừ đại dương
  • Tỏi, hành tím, gừng, giấy bạc
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Ướp cá với tỏi, hành tím, gừng, gia vị.
  2. Gói cá vào giấy bạc, nướng trong lò 5-10 phút.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Trứng cuộn cá ngừ đại dương bổ dưỡng

Nguyên liệu:

  • Thăn cá ngừ đại dương
  • Trứng gà, thì là
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Thái nhỏ cá ngừ, trộn với thì là, gia vị.
  2. Đánh trứng với muối, tiêu.
  3. Tráng trứng mỏng, cho cá ngừ vào cuộn lại.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Bún cá ngừ thơm ngon

Nguyên liệu:

  • Cá ngừ: 1.2kg
  • Dứa, cà chua, hành lá
  • Nước dừa tươi: 500ml
  • Gia vị
  • Bún tươi
  • Rau ăn kèm, bánh tráng

Cách làm:

  1. Chiên sơ cá ngừ.
  2. Phi thơm tỏi, hành, xào cà chua, dứa, nêm gia vị.
  3. Cho nước dừa, nước lọc vào nấu sôi, cho cá vào nấu đến khi ngấm gia vị.
  4. Ăn kèm bún, rau sống, bánh tráng.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá saba nướng muối ớt xanh cay nồng

Nguyên liệu:

  • Cá saba: 1 con
  • Sa tế, muối, ớt tươi
  • Bột ngọt
  • Rau ăn kèm

Cách làm:

  1. Cá saba làm sạch, xẻ dọc thân.
  2. Giã nhuyễn muối, ớt, bột ngọt, sa tế, xát lên cá.
  3. Nướng cá trên bếp than đến khi chín đều.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá saba kho tộ đậm đà

Nguyên liệu:

  • Cá saba phi lê: 500g
  • Thịt ba rọi: 100g
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Ướp cá với gia vị.
  2. Xếp thịt ba rọi dưới tộ, xếp cá lên trên.
  3. Kho nhỏ lửa đến khi cá thấm gia vị.
  4. Phi thơm hành tỏi, đổ vào nồi cá kho.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá saba nướng giấy bạc đơn giản

Nguyên liệu:

  • Cá saba: 1 con
  • Bột canh, đường, dầu mè
  • Gừng, tỏi băm
  • Tiêu
  • Rau ăn kèm, bánh tráng, bún

Cách làm:

  1. Ướp cá với gia vị.
  2. Bọc cá vào giấy bạc.
  3. Nướng ở 200 độ C trong 25-30 phút.
  4. Ăn kèm rau sống, bánh tráng, bún.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá saba rim tỏi ớt cay nồng

Nguyên liệu:

  • Cá saba: 2 con
  • Hành tím, tỏi, ớt băm
  • Gừng
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Chiên cá saba vàng đều.
  2. Làm nước kho gồm nước mắm, đường, bột ngọt, dầu điều, nước lọc, hành lá, tỏi, ớt.
  3. Rim cá với nước kho đến khi thấm gia vị.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Cá saba kho măng chua ngọt

Nguyên liệu:

  • Cá saba: 2 con
  • Măng
  • Gia vị
  • Nước dừa tươi

Cách làm:

  1. Ướp cá với gia vị.
  2. Cho cá và măng vào nồi, thêm nước dừa, kho đến khi cạn nước.

Món ngon từ cáMón ngon từ cá

Mẹo chế biến món cá ngon, không tanh

  • Làm sạch kỹ: Bỏ nội tạng, đánh vảy, làm sạch máu.
  • Khử mùi tanh: Dùng nước muối, nước vo gạo, chanh, giấm, rượu trắng.
  • Sử dụng nguyên liệu có vị chua: Me, sấu, khế…
  • Ăn nóng: Tránh mùi tanh khi để nguội.
  • Chế biến đơn giản: Cá kho thịt, cá nấu canh chua, cá rán…

Lời kết

Với danh sách hơn 30 món ngon từ cá này, Sen Tây Hồ hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn phong phú cho bữa cơm gia đình. Hãy thử nghiệm và khám phá những hương vị mới lạ từ cá, mang đến những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho những người thân yêu.