Mì là nguyên liệu tuyệt vời để sáng tạo vô vàn món ăn hấp dẫn như mì xào hải sản, mì súp, mì trứng cà chua,… Gần đây, món mì trộn muối ớt nổi lên như một “cơn sốt” và chinh phục khẩu vị của rất nhiều người. Nếu bạn cũng muốn tự tay làm món ăn vặt “gây nghiện” này, hãy cùng “Sen Tây Hồ” khám phá cách làm mì trộn muối ớt tại nhà, thơm ngon đúng điệu nhé!
Mục Lục
Mì Trộn Muối Ớt – “Hot Trend” Ẩm Thực Giới Trẻ
Mì trộn muối ớt là món ăn đang “làm mưa làm gió” trên mạng xã hội, được đông đảo “tín đồ ẩm thực” săn lùng. Trào lưu ăn mì trộn muối ớt cay lan tỏa nhanh chóng khắp các tỉnh thành, trở thành món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ.
Mì trộn muối ớt – món ăn vặt hấp dẫn giới trẻ
Điểm đặc biệt của món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì dai dai, các loại topping đa dạng như tôm khô, thịt băm, hải sản và đặc biệt là muối ớt Tây Ninh cay nồng, đậm đà. Bạn hoàn toàn có thể gia giảm nguyên liệu, nêm nếm gia vị để tạo ra hương vị mì trộn muối ớt “signature” của riêng mình.
Công Thức “Bất Bại”: Cách Làm Mì Trộn Muối Ớt Ngon “Nhức Nách”
Để thực hiện cách làm mì trộn muối ớt ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- Mì ăn liền (2-3 vắt)
- Muối ớt Tây Ninh (2-3 muỗng canh)
- Tôm khô (50g)
- Tôm tươi (100g)
- Thịt bò (100g)
- Bơ (1 muỗng canh)
- Đường, muối, bột ngọt
- Trứng gà (1 quả)
- Hành lá, hành tím, tỏi
- Bắp cải hoặc rau xà lách
- Dầu ăn
Hướng dẫn chi tiết từng bước
Cách làm mì trộn muối ớt không hề phức tạp, chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản sau đây:
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó vớt ra, để ráo. Cho tôm khô vào cối, thêm 1 muỗng cafe muối ớt và 1-2 quả ớt tươi (tùy độ cay mong muốn) rồi giã nhuyễn. Hỗn hợp này sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món mì trộn.
- Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Bắp cải thái sợi mỏng, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
- Phi thơm hành lá với dầu ăn để làm mỡ hành.
-
Trộn mì muối ớt:
- Luộc mì: Đun sôi nước, cho mì vào luộc vừa chín tới (không luộc quá mềm). Vớt mì ra, xả nhanh qua nước lạnh để mì không bị dính. Để ráo nước.
- Xào hỗn hợp muối ớt: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cafe dầu ăn và 1 muỗng cafe bơ vào đun nóng. Khi bơ tan chảy, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp tôm khô giã nhuyễn vào xào đến khi dậy mùi thơm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (có thể thêm chút đường nếu thích).
- Trộn mì: Cho mì đã luộc vào chảo hỗn hợp muối ớt, thêm 2 muỗng cafe mỡ hành, trộn đều cho mì ngấm gia vị.
Công đoạn trộn mì và muối ớt quyết định hương vị món ăn
-
Hoàn thành và thưởng thức:
- Gắp mì ra tô, thêm tôm tươi, thịt bò đã xào chín (nếu thích), bắp cải thái sợi, rau thơm, trứng ốp la (tùy chọn). Rưới thêm chút mỡ hành và thưởng thức ngay!
Thưởng thức sợi mì dai ngon hòa quyện với vị cay nồng của muối ớt, vị ngọt của tôm thịt, vị béo của bơ và mỡ hành… Tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Với cách làm mì trộn muối ớt đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn vặt “hot trend” ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!