Mì xào từ mì tôm gói là một món ăn quen thuộc, đặc biệt được yêu thích bởi sự tiện lợi và nhanh chóng. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một đĩa mì xào thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng ngay tại nhà. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết để món mì xào của bạn thêm phần hấp dẫn và chuẩn vị.
Mục Lục
Nguyên liệu chuẩn bị cho món mì xào thịt bò
Để có một đĩa mì xào thịt bò ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mì gói (loại mì tôm): 3 gói (dành cho 2 người ăn). Bạn có thể sử dụng mì Hảo Hảo chua cay hoặc bất kỳ loại mì nào bạn yêu thích.
- Thịt bò: 200 gram (nên chọn thịt thăn bò hoặc bắp bò).
- Hành tây: 1 củ nhỏ.
- Cà rốt: 1 củ nhỏ.
- Rau cải ngọt: Số lượng tùy theo sở thích. Ngoài ra, bạn có thể thay thế bằng cải thảo hoặc cải thìa.
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hành, tỏi, tiêu, bột nêm.
Nguyên liệu tươi ngon cho món mì xào thịt bò hấp dẫn
Các bước thực hiện món mì xào thịt bò đơn giản
Với thời gian chế biến nhanh chóng, chỉ khoảng 30 phút, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, nóng hổi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò thái lát mỏng, ướp với tỏi băm, một ít bột nêm, tiêu và dầu ăn. Ướp thịt bò khoảng 15 phút để thịt mềm và thấm gia vị.
- Rau cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn (khoảng 10cm).
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
Sơ chế thịt bò và rau củ để đảm bảo độ tươi ngon
Bước 2: Chần mì và rau
- Đun sôi một nồi nước (khoảng 3 bát tô). Cho mì gói vào chần nhanh tay (chỉ khoảng 1 phút), sau đó vớt ra ngay để mì không bị nhũn. Bạn có thể cho một chút gia vị mì tôm vào nước chần để mì đậm đà hơn.
- Xả mì qua nước lạnh để mì nguội và không bị dính vào nhau. Để mì ráo nước.
- Dùng lại nồi nước vừa chần mì, cho rau cải vào chần sơ qua cho rau vừa chín tới và giữ được màu xanh. Vớt rau ra đĩa.
Chần mì nhanh tay để sợi mì dai ngon, không bị nát
Bước 3: Xào thịt bò và rau củ
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành, tỏi băm.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì đổ ra đĩa.
- Cho thêm dầu ăn vào chảo, cho hành tây và cà rốt vào xào nhanh tay đến khi chín tái.
- Cho rau cải đã chần vào xào cùng. Nêm nếm gia vị (bột nêm, nước mắm) cho vừa ăn. Lưu ý nêm nếm cẩn thận vì gia vị mì tôm đã có vị mặn sẵn.
- Cho thịt bò đã xào vào chảo rau, đảo đều rồi tắt bếp.
Xào thịt bò với lửa lớn để giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên
Bước 4: Xào mì
- Dùng lại chảo vừa xào thịt bò và rau, cho thêm một chút dầu ăn vào.
- Cho mì đã chần vào xào nóng. Bạn có thể xào mì cho hơi giòn hoặc chỉ xào nóng tùy theo sở thích.
- Đảo đều mì để mì không bị dính vào nhau.
Xào mì với lửa vừa để mì nóng đều và không bị cháy
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Cho mì đã xào ra đĩa, xếp thịt bò và rau củ lên trên.
- Rắc thêm một chút tiêu xay lên trên cho thơm.
- Món mì xào thịt bò sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với một bát nước súp nhỏ (nước chần mì và rau) có rắc hành lá.
Mẹo nhỏ để món mì xào thêm ngon
- Để thịt bò mềm và không bị dai, bạn nên thái thịt bò theo thớ ngang và ướp thịt với một chút dầu ăn.
- Khi chần mì, bạn nên chần nhanh tay và xả mì qua nước lạnh để mì không bị nhũn.
- Khi xào rau, bạn nên xào với lửa lớn để rau giữ được màu xanh và độ giòn.
- Bạn có thể thêm các loại rau củ khác tùy theo sở thích như: bông cải xanh, nấm, đậu que,…
- Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể ăn kèm với nước tương ớt hoặc tương cà.
Mì xào thịt bò ăn kèm với nước chấm chua ngọt và dưa góp sẽ rất ngon
Mì xào thịt bò từ mì tôm gói là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Với công thức và những mẹo nhỏ trên, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chế biến một đĩa mì xào thật ngon cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!