Với số vốn khiêm tốn, mặt bằng thuận lợi và nguồn cung ứng nguyên liệu ổn định, bạn hoàn toàn có thể khởi nghiệp kinh doanh quán cafe bình dân, cafe cóc và thu về lợi nhuận hấp dẫn. Mô hình này tuy đơn giản nhưng vẫn tạo được sức hút lớn, mang đến cho khách hàng không gian thoải mái để trò chuyện, ngắm phố phường với mức giá vô cùng hợp lý.
Điểm hấp dẫn của việc mở quán cafe bình dân là số vốn đầu tư ban đầu không quá lớn. Chỉ với khoảng 50 triệu đồng, bạn đã có thể bắt đầu kinh doanh. Kỹ năng pha chế cũng không đòi hỏi quá cao vì thức uống thường đơn giản, và đối tượng khách hàng của mô hình này cũng khá dễ tính.
Mục Lục
1. Các Mô Hình Kinh Doanh Cafe Thành Công Hiện Nay
1.1. Mô Hình Quán Cafe Cóc Vỉa Hè
Cafe cóc là tên gọi quen thuộc cho những quán cafe bình dân, nơi khách hàng thường ngồi ở vỉa hè. Bàn ghế thường là những chiếc bàn nhỏ, ghế thấp, được sắp xếp không theo một trật tự nhất định. Người ngồi có thể tự do xoay ghế ngắm phố phường hoặc ngồi đối diện nhau. Đây là mô hình tiết kiệm chi phí đầu tư.
1.2. Mô Hình Cafe Bóng Đá
Trong các mùa giải bóng đá sôi động như U23, Euro, World Cup, các quán cafe bóng đá mọc lên như nấm dọc các tuyến đường. Điểm đặc trưng của mô hình này là màn hình tivi hoặc máy chiếu lớn trình chiếu các trận đấu. Đây là địa điểm lý tưởng cho những người hâm mộ bóng đá tụ tập xem và cổ vũ.
>> Xem thêm: Tư vấn mở quán cafe quy mô nhỏ với 9 bước cơ bản
1.3. Mô Hình Cafe Take-Away
Vào mỗi buổi sáng, bạn dễ dàng bắt gặp những chiếc xe nhỏ bán cafe mang đi. Nhiều thương hiệu cafe take-away đã ra đời, chuyên phục vụ khách hàng mua mang đi như Laha Cafe, Effoc, Passio… Ưu điểm của mô hình này là không cần mặt bằng lớn, vốn đầu tư thấp và khả năng sinh lời nhanh.
Xem thêm: 10 Địa chỉ mua xe đẩy cafe mang đi uy tín TP HCM, Hà Nội
1.4. Cafe Bệt
Đây là mô hình quen thuộc và là nét đặc trưng của Sài Gòn. Chỉ cần một góc nhỏ để pha chế và vài tờ báo cũ, bạn đã có thể kinh doanh dễ dàng. Cafe bệt thường xuất hiện ở công viên, địa điểm du lịch như Nhà thờ Đức Bà, Hồ Con Rùa, phố đi bộ…
1.5. Cafe Xe Đẩy Có Ghế Ngồi
Mô hình này thường thấy ở các thành phố lớn, khu vực đông dân cư. Với một chiếc xe đẩy và vài chiếc ghế cóc nhỏ, bạn có thể bắt đầu kinh doanh. Tương tự cafe take-away, nhưng khách hàng có thể ngồi lại uống tại chỗ. Lợi thế của mô hình này là tính linh động cao, chi phí mặt bằng không đáng kể và dễ dàng di chuyển đến địa điểm khác.
2. 9 Bước Mở Quán Cafe Bình Dân Thành Công
2.1. Xác Định Đối Tượng Khách Hàng Mục Tiêu
Đối tượng khách hàng mục tiêu của quán cafe bình dân thường là người có thu nhập trung bình, bình dân. Vì vậy, địa điểm mở quán nên gần chợ, khu công nghiệp, khu chế xuất, trường học hoặc bến xe.
2.2. Lựa Chọn Vị Trí Mặt Bằng Phù Hợp
Với quán cafe bình dân, khách hàng thường đến và đi nhanh chóng. Do đó, vị trí gần ngã tư, nút giao thông hoặc gần các cơ quan là lựa chọn tốt để mọi người tiện ghé qua.
Tránh những địa điểm thường xuyên tắc đường vì điều này có thể khiến khách hàng lưỡng lự khi chọn quán.
2.3. Thiết Kế Quán Cafe Đơn Giản, Tiện Lợi
Quán cafe bình dân không cần trang trí nội thất quá cầu kỳ. Một trong những lý do nhiều người chọn mô hình này là chi phí đầu tư không quá lớn, chỉ cần khoảng 40-60 triệu đồng để thuê mặt bằng, trang trí nội thất, mua nguyên liệu và chi phí phát sinh. Tuy nhiên, sự cạnh tranh trong thị trường cafe bình dân rất khốc liệt, vì vậy, chủ quán cần tạo ra điểm khác biệt.
Đầu tư vào thiết kế quán là một giải pháp hiệu quả. Không nhất thiết phải trang trí đắt tiền, nhưng cần tạo dấu ấn riêng. Dưới đây là một vài gợi ý thiết kế quán cafe bình dân:
- Lựa chọn phong cách quán: Tùy thuộc vào đối tượng khách hàng, bạn có thể chọn phong cách khác nhau, nhưng cần chú trọng sự tối giản, giản dị và thân thiện. Ví dụ, phong cách hiện đại với bàn ghế mây, đèn chùm, hoặc phong cách cafe cóc với ghế nhựa, ghế gỗ, tường vôi, hoặc phong cách độc đáo với bàn ghế từ thùng phi…
- Lựa chọn đồ trang trí: Phong cách quán sẽ định hình cách bạn lựa chọn vật dụng trang trí.
Xem thêm: Tư Vấn Thiết Kế Quán Cafe Nhỏ
2.4. Chất Lượng Đồ Uống: Yếu Tố Quyết Định Thành Công
Chất lượng đồ uống là yếu tố quan trọng hàng đầu. Lựa chọn nguồn hàng từ các công ty uy tín, pha chế ngon, hương vị độc đáo để tạo ấn tượng cho khách hàng. Đặc biệt, cafe phải là cafe nguyên chất, “sạch” và được chọn lọc kỹ càng.
ly cafe đá thơm mát
Tìm được khách hàng đã khó, giữ chân họ còn khó hơn. Thái độ phục vụ không tốt sẽ khiến khách hàng không muốn quay lại, dù thức uống của bạn có đặc biệt hay rẻ hơn đối thủ.
Hãy thường xuyên bồi dưỡng thái độ phục vụ cho nhân viên, luôn ân cần, chu đáo, phục vụ tận tâm và vui vẻ với khách hàng. Đây là yếu tố quan trọng để tạo ấn tượng tốt cho quán.
Xem thêm: Điểm danh 11 loại cafe phổ biến được ưa chuộng tại Việt Nam
2.5. Quảng Bá Quán Cafe Bình Dân: Marketing Thông Minh, Tiết Kiệm
Với quán cafe bình dân, bạn không cần quảng cáo trên báo chí hay truyền hình vì chi phí rất cao. Thay vào đó, hãy sử dụng các hình thức marketing đơn giản như phát tờ rơi ở nơi đông người qua lại, khu vực tập trung khách hàng tiềm năng.
Tận dụng các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram để quảng bá hình ảnh quán bằng cách tạo fanpage và giới thiệu các món nước. Đánh giá tốt trên các trang như Foody, Diadiemanuong… cũng sẽ tạo ấn tượng tốt. Hơn nữa, chi phí cho các hoạt động này thường không quá cao, phù hợp với số vốn nhỏ của bạn.
Đầu tư thông minh và có kế hoạch quản lý tốt sẽ giúp việc kinh doanh của bạn hiệu quả hơn.
Xem thêm: 13 Bước lập chiến lược PR – Marketing Plan & Quảng cáo cho Quán Bar – Coffee
2.6. Menu Quán Cafe Bình Dân: Đơn Giản, Thu Hút
Để tiết kiệm chi phí, các quán cafe cóc thường tự thiết kế menu bằng các phần mềm miễn phí như Adobe Photoshop, Adobe Illustrator. Điều này không chỉ đơn giản, tiện lợi mà còn đảm bảo tính thẩm mỹ.
menu quán cafe
Menu nên được phác thảo bố cục từ trước. Hình ảnh bắt mắt, dễ dàng thu hút khách hàng và định hình phong cách phù hợp với “concept” chính của quán, tránh tình trạng rối mắt. Nên sử dụng menu dạng một tờ hai mặt để bao quát toàn bộ thức uống và tiết kiệm chi phí in ấn.
mẫu menu quán cafe
Việc xây dựng menu đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển mô hình quán.
Xem thêm: Bí quyết định giá thành công cho menu quán cafe
2.7. Chi Phí Mở Quán Cafe Bình Dân: Dự Toán Chi Tiết, Tiết Kiệm
Thông thường, kinh phí mở quán cafe mô hình nhỏ phụ thuộc vào ý tưởng và kế hoạch kinh doanh của mỗi người.
bảng chi phí mở quán cafe
Với sự phân bổ hợp lý, số vốn thấp (từ 20-40 triệu đồng) vẫn có thể giúp bạn bắt đầu kinh doanh.
Điều quan trọng là phải tìm hiểu, lên kế hoạch chuẩn xác, tính toán cụ thể các loại chi phí từ mặt bằng, trang thiết bị đến nguyên vật liệu để mức vốn bỏ ra không chênh lệch so với số vốn hiện có.
chi phí mở quán cafe bình dân
Sau đó, tiến hành triển khai ý tưởng và đăng ký các giấy tờ kinh doanh để bắt đầu hoạt động.
Xem thêm: 8 bước cơ bản để mở một quán cafe!
2.8. Tuyển Dụng Nhân Viên: Nhanh Nhẹn, Trung Thực
Việc tuyển dụng nhân viên cho quán cafe hiện nay khá dễ dàng do nhu cầu tìm việc làm ngày càng tăng, đặc biệt là học sinh, sinh viên.
tuyển dụng nhân viên quán cafe
Bạn có thể tuyển dụng theo hai hình thức: part-time và full-time. Mức lương part-time dao động từ 14.000 – 20.000 VNĐ/giờ. Lương full-time từ 2-6 triệu VNĐ/tháng tùy theo năng lực.
tuyển dụng nhân viên
Vì cafe cóc có quy mô nhỏ, bạn chỉ cần tuyển 2-3 nhân viên phục vụ kiêm pha chế, ưu tiên tiêu chí cần cù, nhanh nhẹn, trung thực. Kinh nghiệm có thể đào tạo thêm để thu hút ứng viên với các quyền lợi học hỏi hấp dẫn.
Hy vọng những kinh nghiệm trên sẽ giúp bạn tuyển dụng được những nhân tố tuyệt vời, góp phần phát triển quán.
Xem thêm: 12 Kinh nghiệm tuyển dụng và đào tạo nhân viên cafe, nhà hàng, trà sữa
2.9. Thủ Tục Cần Thiết Khi Mở Quán Cafe Bình Dân: Tuân Thủ Pháp Luật
Để tránh các vấn đề pháp lý, bạn cần hoàn thiện các thủ tục pháp lý trước khi hoạt động kinh doanh.
B1: Vì là quán cafe kinh doanh mô hình nhỏ, bạn nên đăng ký theo hình thức hộ kinh doanh cá thể. Liên hệ trực tiếp UBND quận/huyện để được hướng dẫn chi tiết. Thủ tục này không quá tốn kém và bạn sẽ nhận được giấy phép sau khoảng 2 tuần.
giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
B2: Sau khi đăng ký kinh doanh, bạn cần liên hệ với chi cục thuế quận để đăng ký mã số thuế và thực hiện việc đóng thuế.
B3: Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) bao gồm:
Giấy khám sức khỏe và CMND của toàn bộ nhân viên để xác thực “Sát hạch kiến thức VSATTP”.
giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
giấy chứng nhận vsattp
Ngoài ra, bạn cần cung cấp các thông tin giấy tờ liên quan như:
- Giấy chứng nhận kiến thức VSATTP.
- Giấy khám sức khỏe toàn bộ nhân viên.
- Thông tin về nguyên vật liệu sử dụng tại quán: nước đá, siro…
- Hợp đồng mua bán cà phê, hóa đơn, giấy chứng nhận cơ sở sản xuất cà phê đạt chuẩn.
Sau khi duyệt xét thông tin, ban Y tế sẽ cử người đến kiểm tra thực tế. Nếu đạt yêu cầu, bạn sẽ được cấp giấy phép VSATTP. Nếu chưa, họ sẽ hướng dẫn các điểm thiếu sót để bạn cải thiện.
giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Mỗi địa phương và mô hình kinh doanh có thể có thêm các thủ tục pháp lý khác. Vì vậy, bạn cần tìm hiểu và thực hiện theo đúng quy định của pháp luật.
Xem thêm: Thủ tục pháp lý khi đăng ký kinh doanh quán cafe, trà sữa
3. Cách Quản Lý Cafe Cóc Hiệu Quả
Mở quán cafe bình dân rất đơn giản, nhưng duy trì và phát triển mới là thách thức. Có nhiều phương pháp quản lý khác nhau. Cách quản lý truyền thống thường tốn nhiều thời gian và công sức, dễ gặp sai sót và thất thoát.
Hiện nay, để khắc phục những hạn chế này, người ta thường sử dụng phần mềm quản lý quán cafe chuyên dụng. Phần mềm này giúp quán in hóa đơn cho khách hàng, nắm bắt doanh số, quản lý thu ngân và thống kê thu chi.
phần mềm quản lý quán cafe
Hy vọng những thông tin trên sẽ là nguồn tham khảo hữu ích cho những ai đang chuẩn bị mở quán cafe bình dân.
>> Xem thêm các tính năng về phần mềm quản lý quán cafe nhà hàng
Dùng thử phần mềm hoàn toàn MIỄN PHÍ!
4. Các Mẫu Quán Cafe Bình Dân Được Yêu Thích Hiện Nay
Xem thêm: Lý giải vì sao những quán cafe bình dân lại đông khách