Gỏi cá mai, món ăn mang đậm hương vị biển cả, chinh phục thực khách bởi sự tươi ngon, thanh mát và cách chế biến độc đáo. Từ Bắc chí Nam, gỏi cá mai luôn là lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc hay đơn giản là món nhậu lai rai. Với vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện cùng độ giòn dai của cá mai tươi rói, món ăn này hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Mục Lục
Gỏi Cá Mai – Món Ngon “Quốc Dân” Được Ưa Chuộng Khắp Ba Miền
Dù bạn đang du lịch miền Bắc và thưởng thức gỏi cá mai Hải Phòng, hay lạc bước vào miền Nam với gỏi cá mai Vũng Tàu, Sài Gòn, thì gỏi cá mai Nha Trang vẫn luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng du khách. Hương vị đặc trưng, đậm đà của biển cả Nha Trang đã tạo nên một món đặc sản không thể nhầm lẫn.
Vậy cá mai làm gì ngon? Cá mai có thịt ngọt, giòn dai và không hề tanh. Mặc dù bề ngoài có phần giống cá cơm, nhưng hương vị lại đậm đà hơn rất nhiều. Cá mai có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cá kho tiêu, cá xào chua ngọt, lẩu cá mai,… nhưng nổi tiếng nhất vẫn là món gỏi, với hương vị thanh mát, ngọt ngào rất dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Bí Quyết Làm Gỏi Cá Mai Chuẩn Vị Nha Trang Ngay Tại Nhà
Gỏi cá nói chung và gỏi cá mai nói riêng là món ăn đặc trưng của vùng biển, mang hương vị lạ miệng và không gây ngán. Món đặc sản này thường được dùng để chiêu đãi khách quý, tạo nên sự độc đáo cho mâm cơm gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm gỏi cá mai ngay tại nhà để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Số lượng: 3 – 4 người ăn
- Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu cần có:
- 300g cá mai tươi sống
- 2 muỗng tỏi băm nhuyễn
- Me chua (loại không hạt)
- 1 muỗng ớt băm
- 5 trái chanh tươi
- 3 củ hành lá
- 1.5 chén nước đường
- 2 chén đậu phộng rang vàng
- 4 quả ớt tươi
- 1 bánh tráng nướng giòn
- Rau sống ăn kèm: húng quế, xà lách,…
- 5 muỗng nước mắm ngon
- Muối, đường, hạt nêm
Các bước thực hiện
Sơ chế cá mai:
- Rửa cá dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Cắt bỏ đầu và đuôi cá, loại bỏ phần ruột, sau đó rửa lại thật sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh.
Làm ớt trộn gỏi:
- Cho 2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm, me chua, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm và 3 thìa đường vào bát lớn, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Vắt cá mai:
- Vắt lấy nước cốt từ 3 quả chanh tươi vào tô đựng cá mai đã sơ chế, trộn đều cho đến khi thịt cá chuyển sang màu trắng đục.
- Dùng tay vắt thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn nước chua trong cá. Bước này giúp cá không bị tanh và có độ dai ngon đặc trưng.
Pha chế nước chấm “thần thánh”
- Cho 1.5 chén đường, 5 muỗng nước mắm, 4 quả ớt tươi và 1.5 chén đậu phộng rang vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và có màu nâu vàng đẹp mắt.
- Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi, đun sôi trên lửa vừa, sau đó thêm 2 muỗng nước cốt chanh tươi, khuấy đều rồi tắt bếp. Nước chấm đạt yêu cầu phải có vị chua ngọt hài hòa, cay nồng và thơm bùi của đậu phộng.
Trộn gỏi cá mai
- Cách trộn gỏi cá mai ngon như nhà hàng? Cho hỗn hợp ớt trộn gỏi vào tô đựng cá mai đã vắt, trộn đều một cách nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt cá.
- Trình bày: Bày gỏi cá mai ra đĩa, rắc đều 1/2 bát đậu phộng rang lên trên, thêm hành lá và ớt thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc. Món này thường được ăn kèm với rau sống, bánh tráng nướng và nước chấm đặc biệt.
Ngoài gỏi cá mai, bạn cũng có thể thử làm các món gỏi cá khác như gỏi cá trích hoặc gỏi cá hồi, đều rất ngon và bổ dưỡng.
Bí Quyết Để Có Món Gỏi Cá Mai Ngon Chuẩn Vị
Để có món gỏi cá mai tươi ngon và hấp dẫn, bạn cần đặc biệt chú ý đến khâu chọn nguyên liệu. Cá mai tươi ngon phải có mắt sáng, thân trong suốt và có đường sọc trắng bạc ở giữa thân. Nên chọn những con cá mình dày, căng tròn, nhiều thịt và ít xương. Tránh chọn những con cá có màu trắng đục hoặc ngả vàng, vì đây là dấu hiệu cá đã bị ươn và không còn tươi ngon.
Mặc dù gỏi cá mai có thể được tìm thấy ở nhiều vùng miền khác nhau trên cả nước, nhưng món ăn này đặc biệt nổi tiếng và gắn liền với một số vùng biển như gỏi cá mai Bình Thuận, gỏi cá mai Quy Nhơn, gỏi cá mai Phú Yên,… và nổi bật nhất là gỏi cá mai Nha Trang. Cá mai ở vùng biển Nha Trang có vị ngọt tự nhiên đặc trưng, khi kết hợp với nước chấm chua ngọt làm từ me sẽ tạo nên một hương vị kích thích vị giác đến “tột độ”.
Ngoài gỏi cá mai, Nha Trang còn nổi tiếng với rất nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn khác và những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp. Bạn có thể lựa chọn nghỉ dưỡng tại Vinpearl Nha Trang – hệ thống khách sạn/resort 5 sao đẳng cấp tọa lạc tại những vị trí đắc địa nhất của thành phố biển, sở hữu hệ thống phòng ốc sang trọng, tiện nghi hiện đại và dịch vụ chuyên nghiệp, mang đến cho bạn những trải nghiệm đáng nhớ trong chuyến du lịch khám phá ẩm thực và văn hóa của Nha Trang.
Đừng bỏ lỡ cơ hội đặt phòng Vinpearl Nha Trang ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi độc quyền có 1-0-2!
Đặc biệt, Vinpearl đang triển khai chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với nhiều đặc quyền ưu đãi hấp dẫn:
- Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
- Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội và Vinpearl
- Tích lũy điểm để nâng hạng thẻ và nhận nhiều ưu đãi khác
Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng những đặc quyền ưu đãi đặc biệt tại hệ sinh thái Vinpearl.
Gỏi cá mai là món ăn độc đáo, lạ miệng và được rất nhiều người yêu thích. Điều làm nên sự tinh túy của món ăn này chính là những miếng thịt cá mai tươi ngon, ngọt ngào, kết hợp cùng nước chấm đặc trưng. Nếu có dịp du lịch Nha Trang, đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản này nhé!
Đặt voucher, combo, tour du lịch Nha Trang ngay hôm nay để khám phá thành phố biển xinh đẹp và tìm hiểu thêm về văn hoá ẩm thực độc đáo nơi đây.