Gelatin ngày càng phổ biến trong nấu ăn và làm đẹp. Nhưng bột gelatin là gì và mua ở đâu để đảm bảo chất lượng? Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về gelatin, công dụng đa năng và cách sử dụng hiệu quả nhất.
Mục Lục
Gelatin Là Gì?
Gelatin là một protein tự nhiên thu được từ collagen chiết xuất từ da, xương động vật (hoặc từ thực vật). Nó thường không có mùi, không vị, và có màu trong suốt hoặc hơi vàng. Bột gelatin được tạo ra từ gelatin, có tác dụng ổn định cấu trúc thực phẩm, ngăn ngừa sự tách lỏng, giúp thành phẩm có độ bền và kết cấu mong muốn. Nhờ đặc tính này, gelatin được ứng dụng rộng rãi trong làm bánh, nấu chè, làm kẹo, thạch,…
Ngoài ứng dụng trong ẩm thực, bột gelatin còn được sử dụng trong lĩnh vực làm đẹp. Thành phần axit amin trong gelatin hỗ trợ tái tạo collagen cho cơ thể, giúp da sáng mịn hơn, từ đó tăng cường vẻ đẹp tự nhiên cho phụ nữ.
Hơn nữa, gelatin còn có khả năng giảm đau khớp nhờ axit amin giúp xây dựng lại collagen, sụn và các mô liên kết của khớp.
Mua Bột Gelatin Ở Đâu? Giá Bao Nhiêu?
Việc mua bột gelatin ở đâu đảm bảo chất lượng và chính hãng là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng. Đặc biệt trong bối cảnh thị trường có nhiều sản phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Để an tâm, bạn nên tìm mua gelatin tại các cửa hàng lớn, siêu thị uy tín, nơi có thông tin xuất xứ và mã vạch rõ ràng trên bao bì sản phẩm.
Giá tham khảo cho bột gelatin hiện nay:
- Gelatin bột: Khoảng 350.000 – 380.000 đồng/kg.
- Gelatin lá: Khoảng 5.000 đồng/lá.
Bột Gelatin và gelatin lá với thông tin sản phẩm được in rõ ràng trên bao bì
Cách Sử Dụng Gelatin Dạng Bột và Lá
Để tận dụng tối đa công dụng của gelatin trong chế biến thực phẩm, làm đẹp và hỗ trợ sức khỏe, bạn cần biết cách sử dụng đúng cách. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Gelatin dạng bột:
- Sử dụng trực tiếp: Trộn gelatin vào bột làm bánh, hòa tan với nước để làm mặt nạ dưỡng da,…
- Lưu ý:
- Với các món ăn có gelatin, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng để đạt độ đông và lạnh cần thiết.
- Khi làm các món có trái cây, nên xay nhuyễn trái cây trước khi trộn vào hỗn hợp gelatin để đạt hiệu quả tốt nhất.
Gelatin dạng lá:
- Ngâm lá gelatin trong nước lạnh cho mềm.
- Vớt ra, vắt nhẹ cho ráo nước.
- Thêm vào hỗn hợp ấm (không sôi) cần dùng, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Công Dụng Tuyệt Vời Của Bột Gelatin
Bột gelatin ngày càng được ưa chuộng bởi những lợi ích mà nó mang lại. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, gelatin đóng vai trò quan trọng trong quá trình làm bánh, kẹo dẻo, thạch rau câu,… Chỉ cần một lượng nhỏ gelatin, món ăn của bạn sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Gelatin giúp tạo kết cấu dẻo dai, đàn hồi cho các món tráng miệng.
Ngoài ra, gelatin còn có tác dụng giảm đau nhức xương khớp. Axit amin trong gelatin giúp tái tạo sụn, collagen và các mô liên kết của khớp, từ đó giảm đau nhức. Các bác sĩ thường khuyên người bệnh xương khớp nên sử dụng gelatin mỗi ngày để giảm cơn đau.
Gelatin còn là một “trợ thủ đắc lực” trong làm đẹp. Nhờ chứa axit amin giúp xây dựng collagen, tái tạo cơ thể, gelatin giúp tăng vẻ đẹp rạng ngời cho làn da, giúp da mịn màng và trắng sáng hơn.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Bột Gelatin
Để bảo quản bột gelatin được lâu và không bị hỏng, hãy để ở nơi thoáng mát, sạch sẽ. Với dạng bột, nên sử dụng trong vòng 24 giờ sau khi mở túi. Không nên cho gelatin vào nước đang sôi vì sẽ làm mất đi công dụng kết dính và đông đặc của nó.
Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã hiểu rõ hơn về bột gelatin, công dụng và cách sử dụng. Hãy bổ sung gelatin vào danh sách những nguyên liệu cần thiết trong căn bếp của bạn và sử dụng nó như một “người bạn đồng hành” tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình!