Bánh Donut, hay Doughnut, món bánh ngọt quen thuộc với hương vị thơm ngon và hình dáng bắt mắt, đã chinh phục khẩu vị của biết bao người trên thế giới. Nhưng bạn có thực sự hiểu rõ về nguồn gốc, cách làm và những biến tấu hấp dẫn của loại bánh này? Hãy cùng Sen Tây Hồ khám phá thế giới bánh Donut đầy thú vị!
Những chiếc bánh Donut sở hữu hương vị thơm ngon và bề ngoài bắt mắt.
Mục Lục
Bánh Donut/ Doughnut Là Gì?
Donut là một loại bánh ngọt, thường được dùng như món ăn vặt hoặc tráng miệng. Điểm đặc trưng của Donut là hình dáng chiếc nhẫn với lỗ tròn ở giữa. Bánh thường được phủ lớp kem, chocolate hoặc rắc cốm màu sắc để tăng thêm phần hấp dẫn.
Nguồn Gốc Của Bánh Donut
Nguồn gốc của bánh Donut vẫn còn là một câu chuyện thú vị với nhiều giả thuyết khác nhau.
Một giả thuyết cho rằng, vào thời kỳ kỹ thuật nướng bánh còn thô sơ, các thợ bánh gặp khó khăn trong việc làm chín đều bánh từ trong ra ngoài. Vì vậy, họ đã khoét một lỗ ở giữa bánh để giúp bánh chín đều hơn.
Một câu chuyện khác lại gắn liền với thuyền trưởng Hanson Gregory. Năm 1847, khi đang lái tàu một mình, ông đã xuyên chiếc bánh mẹ làm vào thanh gỗ để rảnh tay lái tàu vượt qua cơn bão. Từ đó, ông yêu cầu đầu bếp trên tàu làm bánh có lỗ ở giữa, và đó được xem là tiền thân của bánh Donut ngày nay.
Hình ảnh mô phỏng thuyền trưởng Hanson Gregory xuyên tạm chiếc bánh lên bánh lái để lái tàu vượt qua cơn bão tố (Nguồn: Internet).
Dù nguồn gốc thực sự là gì, bánh Donut đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia.
Bí Quyết Làm Bánh Donut Ngon Tại Nhà
Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh Donut thơm ngon tại nhà với công thức đơn giản sau:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để làm khoảng 25 – 30 chiếc bánh Donut, bạn cần chuẩn bị:
- 125 gram bột mì đa dụng
- 80 gram đường cát trắng
- 80ml sữa tươi không đường
- 3 thìa cà phê bơ lạt
- 1 thìa cà phê Baking Powder
- 1 thìa cà phê vani
- 1 quả trứng gà
- ¼ thìa cà phê muối
- Khuôn làm bánh Donut 12 lỗ
- Rây bột, tô trộn bột, phới lồng
Các Bước Thực Hiện
- Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trước 30 phút.
- Bước 2: Trộn bột mì, bột nổi, muối, đường vào tô lớn. Dùng phới lồng trộn đều rồi rây mịn hỗn hợp 2-3 lần. Việc này giúp bột mịn và bánh được bông xốp hơn.
- Bước 3: Trong một tô khác, cho bơ chảy, sữa, vani và trứng vào. Dùng phới lồng trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp ướt (bước 3) vào hỗn hợp khô (bước 2). Trộn nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu vừa quyện vào nhau. Lưu ý không trộn quá kỹ để tránh ảnh hưởng đến độ mềm của bánh.
- Bước 5: Múc hỗn hợp bột vào túi bắt kem và nặn đều vào từng khuôn bánh Donut.
- Bước 6: Cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng ở 200 độ C trong khoảng 10-15 phút. Quan sát đến khi bánh chín vàng đều thì lấy ra.
- Bước 7: Đợi bánh nguội hoàn toàn, bạn có thể trang trí bánh với sốt chocolate, sốt dâu hoặc rắc cốm, đậu phộng tùy theo sở thích.
Sử dụng chocolate để trang trí bánh Donut.
Donut – Từ Bánh Rán Đến Nghệ Thuật Ẩm Thực
Từ những chiếc bánh rán đơn giản, Donut ngày nay đã trở thành một món bánh đa dạng với vô vàn hương vị và cách trang trí sáng tạo. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại Donut trà xanh, Donut chocolate, Donut kem dừa, hay thậm chí là Donut nhân mặn.
Ở Mỹ, mỗi năm có hơn 10 tỷ chiếc Donut được tiêu thụ, cho thấy sức hút mãnh liệt của loại bánh này. Bánh Donut không chỉ là món ăn vặt, mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực, gắn liền với những kỷ niệm ngọt ngào của nhiều người.
Hãy thử làm bánh Donut tại nhà và sáng tạo những hương vị độc đáo của riêng bạn! Chắc chắn, bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị và những chiếc bánh Donut thơm ngon để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè.