Ẩm thực Trung Hoa luôn có sức hút đặc biệt với người Việt. Nhắc đến ẩm thực Trung Hoa, không thể bỏ qua Dimsum – những món ăn tinh tế, đa dạng và mang đậm nét văn hóa truyền thống. Vậy Dimsum là gì? Hãy cùng Sen Tây Hồ khám phá nguồn gốc và điểm danh 10 món Dimsum ngon “nhức nách” mà bạn nhất định phải thử!
Trải qua hơn 3500 năm lịch sử, Trung Hoa không chỉ là cái nôi của nền văn minh nhân loại mà còn sở hữu một nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú. Dimsum, với vẻ ngoài nhỏ nhắn xinh xắn, là một phần không thể thiếu, gói trọn tinh hoa và bản sắc của ẩm thực Trung Hoa cổ truyền.
Dimsum Là Gì? Tìm Hiểu Về Cội Nguồn
Dimsum (點心, “điểm sấm”), hay còn gọi là “điểm tâm” trong tiếng Việt, là một loại hình ẩm thực có nguồn gốc từ Trung Quốc, bao gồm nhiều món ăn nhỏ được chế biến công phu, thường được dùng để ăn sáng hoặc ăn xế. Các món Dimsum có thể được chế biến bằng nhiều phương pháp như hấp, chiên, nướng, luộc… với nhân mặn hoặc ngọt, mang đến sự đa dạng và phong phú cho thực khách.
Dimsum đa dạng các món ăn hấp dẫn
Nguồn gốc của Dimsum gắn liền với sự phát triển của con đường tơ lụa. Vào thời xưa, các quán trà (茶樓, “trà lâu”) mọc lên dọc theo con đường này để phục vụ các thương nhân nghỉ ngơi và thưởng trà. Ban đầu, các quán trà chỉ phục vụ trà, nhưng sau đó, để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, họ bắt đầu phục vụ thêm các món ăn nhẹ để ăn kèm với trà. Các món ăn này dần dần phát triển thành Dimsum như chúng ta biết ngày nay. Nhiều người tin rằng trà có tác dụng hỗ trợ giảm cân, vì vậy, việc kết hợp trà và Dimsum trở nên phổ biến.
Dimsum du nhập vào Việt Nam cùng với sự di cư của người Hoa. Theo thời gian, Dimsum đã hòa nhập vào văn hóa ẩm thực Việt Nam, trở thành một món ăn quen thuộc và được yêu thích.
Top 10 Món Dimsum Ngon Nhất Định Phải Thử
Dưới đây là danh sách 10 món Dimsum phổ biến và được yêu thích nhất mà bạn không nên bỏ lỡ:
-
Há Cảo Tôm Thịt: Món Dimsum “quốc dân” với lớp vỏ bánh trong veo, dai dai, ôm trọn phần nhân tôm thịt đậm đà, thơm ngon.
Há cảo tôm thịt hấp dẫn -
Bánh Bao Kim Sa: Món bánh bao “tan chảy” với lớp vỏ mềm mịn, nhân kem trứng muối béo ngậy, mặn ngọt hài hòa. Bánh bao kim sa có nguồn gốc từ Hồng Kông và được yêu thích bởi hương vị độc đáo của nó. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được lớp nhân béo ngậy tan chảy trong miệng, kết hợp với vị mặn mà của trứng muối, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bánh bao kim sa thơm ngon -
Xíu Mại: Món Dimsum lâu đời với lớp vỏ bánh mỏng, nhân thịt tôm đậm đà, thường được trang trí với trứng cua hoặc gạch tôm bắt mắt. Xíu mại có lịch sử hơn 800 năm, từ thời nhà Nguyên và đã trở thành một món ăn quen thuộc trên khắp thế giới.
Xíu mại hấp dẫn -
Bánh Xốp Hấp (Bánh Mã Lai): Món bánh bông lan mềm mịn, thơm mùi trứng sữa, thường được dùng để ăn sáng hoặc ăn xế. Bánh xốp hấp có nguồn gốc từ Hồng Kông và được làm từ các nguyên liệu đơn giản như trứng, bột mì, đường nâu và sữa.
Bánh xốp hấp mềm mịn -
Bánh Bao Xá Xíu: Món bánh bao nhân thịt xá xíu đậm đà, thơm ngon, với lớp vỏ bánh trắng mềm. Bánh bao xá xíu có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc và được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt xá xíu và vị mềm xốp của vỏ bánh.
Bánh bao xá xíu thơm ngon -
Bánh Cuốn: Món bánh tráng mỏng, cuộn với nhân tôm thịt hoặc xá xíu, ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Bánh cuốn là một món ăn quen thuộc của người Việt, nhưng bánh cuốn Dimsum lại mang một hương vị đặc trưng riêng.
Bánh cuốn hấp dẫn -
Bánh Củ Cải Chiên: Món bánh được làm từ củ cải trắng thái sợi, trộn với bột gạo và chiên giòn, thường được ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà. Bánh củ cải chiên là một món ăn phổ biến ở Đài Loan.
Bánh củ cải chiên giòn rụm -
Sủi Cảo (Bánh Chẻo): Món bánh có lớp vỏ mỏng, nhân tôm thịt hoặc rau củ, thường được luộc hoặc chiên. Sủi cảo có nguồn gốc từ Quảng Đông và được coi là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Trung Hoa.
Sủi cảo thơm ngon -
Xôi Hấp Lá Sen: Món xôi thơm ngon, dẻo thơm, được gói trong lá sen, với nhân nấm, lạp xưởng và các loại gia vị khác. Xôi hấp lá sen là một món ăn đặc biệt trong ẩm thực Quảng Đông, mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Xôi hấp lá sen đặc biệt -
Chân Gà Nấu Tương Đen: Món ăn khai vị hoặc lót dạ phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa và Hongkong, với chân gà mềm, đậm đà hương vị tương đen.
Chân gà nấu tương đen hấp dẫn
Kết Luận
Dimsum không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của văn hóa Trung Hoa. Sự đa dạng trong hương vị và cách chế biến của Dimsum đã chinh phục trái tim của nhiều người trên khắp thế giới, trong đó có Việt Nam. Hãy cùng bạn bè và người thân thưởng thức những món Dimsum ngon tuyệt này để trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Trung Hoa nhé!