Dầu mè, hay còn gọi là dầu vừng, là một loại dầu thực vật quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Bên cạnh dầu oliu, dầu bắp, dầu hướng dương, dầu mè nổi bật với hương vị đặc trưng và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và làm đẹp. Vậy dầu mè là gì? Công dụng của nó ra sao? Và cách sử dụng như thế nào để tận dụng tối đa những lợi ích đó? Hãy cùng khám phá!
Dầu Mè (Dầu Vừng) Là Gì?
chai dầu mè nguyên chất
Trước hết, cần khẳng định rằng dầu mè và dầu vừng là một. Đây chỉ là cách gọi khác nhau giữa người miền Bắc (dầu vừng) và người miền Nam (dầu mè). Dầu mè được chiết xuất từ hạt mè (hay còn gọi là hạt vừng), một loại cây trồng phổ biến ở các nước nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Hạt mè tuy nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng dầu rất cao, do đó được ép để tạo thành dầu.
Dầu mè có mùi thơm đặc trưng, hơi nồng và được ứng dụng rộng rãi trong ẩm thực và làm đẹp. Trong nấu ăn, dầu mè có thể dùng để trộn salad, tẩm ướp thực phẩm, nhào bột, hoặc thêm vào dầu chiên để tăng độ giòn cho món ăn. Dầu mè dùng trong nấu ăn được chia thành hai loại chính:
- Dầu mè trắng: Chiết xuất từ hạt mè trắng, có hương vị nhẹ nhàng, phù hợp cho người già và trẻ em.
- Dầu mè đen: Chiết xuất từ hạt mè đen, có màu đen đặc trưng và mùi thơm đậm đà, thường được dùng để chế biến các món ăn cần hương vị nổi bật.
Công Dụng Tuyệt Vời Của Dầu Mè
Dầu mè không chỉ là một loại dầu ăn thông thường mà còn là một “thần dược” tự nhiên với vô vàn lợi ích cho sức khỏe:
- Hỗ trợ giảm đau viêm khớp: Dầu mè có đặc tính kháng viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm đau hiệu quả cho người bị viêm khớp và đau cơ bắp. Việc xoa bóp dầu mè ấm lên các khớp đau nhức có thể giúp tăng cường lưu thông máu, giảm viêm và làm dịu cơn đau.
xoa bóp dầu mè giúp giảm đau viêm khớp
- Giảm Cholesterol, bảo vệ tim mạch: Dầu mè chứa axit linoleic, một loại axit béo omega-6 có khả năng giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng lượng cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể. Điều này giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch nguy hiểm. Canxi trong dầu mè cũng góp phần vào quá trình khoáng hóa men răng và giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương ở người lớn tuổi.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Dầu mè có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu như đầy hơi, táo bón và hội chứng ruột kích thích.
- Giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ: Dầu mè có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, giảm căng thẳng, mệt mỏi, giúp bạn dễ ngủ và ngủ ngon hơn.
- Làm đẹp da: Dầu mè là một chất dưỡng ẩm tự nhiên tuyệt vời cho da, có khả năng thẩm thấu sâu, giúp da mềm mại, mịn màng và ngăn ngừa rạn da, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai và sau sinh.
dầu mè tốt cho tim mạch
- Ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong dầu mè giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, từ đó giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
- Ổn định huyết áp, ngăn ngừa tiểu đường: Dầu mè có thể giúp điều hòa huyết áp và cải thiện độ nhạy insulin, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
- Tốt cho phụ nữ mang thai: Dầu mè chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như axit folic, cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.
- Các công dụng khác: Dầu mè còn có nhiều công dụng khác như: giúp hệ xương chắc khỏe, ngăn ngừa rối loạn hô hấp, ngăn ngừa thiếu máu, làm đẹp tóc và chăm sóc răng miệng.
dầu mè có nhiều công dụng khác
Cách Sử Dụng Dầu Mè Hiệu Quả
cách sử dụng dầu mè
Dầu mè có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau để tận dụng tối đa lợi ích của nó:
- Trong nấu ăn: Dùng dầu mè thay cho các loại dầu ăn thông thường để chiên, xào, nấu nướng. Dầu mè đặc biệt thích hợp để trộn salad, tẩm ướp thực phẩm hoặc làm nước chấm.
- Dưỡng da: Thoa một lượng nhỏ dầu mè lên da sau khi tắm để dưỡng ẩm và làm mềm da. Bạn cũng có thể dùng dầu mè để massage da mặt, giúp tăng cường lưu thông máu và làm chậm quá trình lão hóa.
- Massage giảm đau: Làm ấm dầu mè và xoa bóp lên các khớp đau nhức hoặc vùng cơ bị căng cứng để giảm đau và thư giãn.
- Súc miệng: Súc miệng bằng dầu mè (oil pulling) có thể giúp loại bỏ vi khuẩn, làm sạch răng và cải thiện sức khỏe răng miệng.
Với những công dụng tuyệt vời và cách sử dụng đa dạng, dầu mè xứng đáng là một phần không thể thiếu trong tủ bếp và bộ sưu tập làm đẹp của mọi gia đình. Hãy bổ sung dầu mè vào chế độ ăn uống và chăm sóc sức khỏe hàng ngày để tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại!