Đậu Hà Lan ngày càng trở nên quen thuộc trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Không chỉ là một loại rau củ, đậu Hà Lan còn là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu. Vậy, bạn đã thực sự hiểu rõ về loại đậu này chưa? Hãy cùng khám phá tất tần tật về đậu Hà Lan, từ định nghĩa khoa học, ứng dụng thực tiễn đến các loại đậu Hà Lan phổ biến.
Mục Lục
Đậu Hà Lan là gì?
Trong tiếng Anh, đậu Hà Lan được gọi là Pea (noun), phát âm là /piː/. Đây là một danh từ đếm được, đồng thời cũng có thể là một danh từ riêng.
Định nghĩa:
Pea là hạt, thường có màu xanh lục, được nấu chín và ăn như một loại rau. Chúng mọc trên một loại cây thuộc họ đậu.
Ví dụ:
- Peas are not a vegetable as many people think but belong to the legume family like lentils, white beans, green beans … (Đậu Hà Lan không phải là một loại rau như nhiều người vẫn nghĩ mà thuộc họ đậu giống như đậu lăng, đậu trắng, đậu xanh…)
Đậu Hà Lan tươi ngon
Alt text: Hình ảnh cận cảnh những trái đậu Hà Lan xanh mướt, căng tròn, vừa được thu hoạch.
Đậu Hà Lan trong các lĩnh vực chuyên ngành
- Nghiên cứu di truyền học: Peas (đậu Hà Lan)
- Peas were selected by Mendel as a pair of traits for genetic research. Thus helped Mendel invent Mendel’s law. (Đậu Hà Lan được Mendel chọn làm cặp tính trạng để nghiên cứu về gen di truyền. Nhờ đó mà giúp Mendel phát minh ra định luật Mendel.)
- Ngành thực phẩm: Pea powder (bột đậu Hà Lan)
- Acecook continues to attract users’ attention when it introduces the technology of adding pea power to each noodle, bringing nutritious and cool meals. (Acecook tiếp tục thu hút sự chú ý của người dùng khi giới thiệu công nghệ bổ sung bột đậu Hà Lan vào từng sợi mì, mang đến những bữa ăn bổ dưỡng, thanh mát.)
- Ngành thực vật học: Pea plant (cây đậu Hà Lan)
- Pea plants can be suitable in many different soil types, so planting techniques are relatively favorable. (Cây đậu Hà Lan có thể thích hợp ở nhiều loại đất khác nhau nên kỹ thuật trồng cây tương đối thuận lợi.)
- Ngành hóa học và vật liệu:
- Pea charcoal (than hạt đậu): Pea charcoal activated carbon is widely used in chemistry and materials. (Than hoạt đậu được sử dụng phổ biến trong ngành hóa học và vật liệu.)
- Pea stone (đá hạt đậu): Pea stone refers to small, rounded stones about the size of the green vegetable they’re named after (Đá hạt đậu đề cập đến những viên đá nhỏ, tròn, có kích thước bằng loại rau xanh mà chúng được đặt theo tên.)
Cấu trúc và cách sử dụng từ “Pea” trong tiếng Anh
“Pea” có thể được sử dụng với nhiều vai trò khác nhau trong câu:
-
Chủ ngữ: Pea soup is very delicious. (Súp đậu hà lan rất là ngon.)
-
Tân ngữ: There does indeed seem to be little advantage in damaging the coat of modern varieties of sweet peas. (Quả thực dường như không có chút lợi ích nào trong việc làm hỏng lớp lông của các giống đậu ngọt hiện đại.)
-
Bổ ngữ cho tân ngữ: In the world today, it is often very popular with mild of peas food. (Trên thế giới hiện nay thường rất ưa chuộng loại hương thơm nhẹ nhàng của món ăn đậu hà lan.)
-
Kết hợp với danh từ/động từ tạo cụm từ mới:
- Pearmain (táo đỏ): Pearmain is the required ingredient in chicken bone broth. (Táo đỏ là nguyên liệu cần có trong việc hầm canh xương gà.)
- Pea soup (súp đậu hà lan): Pea soup is very delicious. (Súp đậu hà lan rất là ngon)
- Pea-gravel (sỏi hạt đậu): Pea-gravel are ideal for gardens, pathways and landscape accents unlike wood mulches, will not fade, discolor, crack, or attract wood pests such as termites . (Sỏi hạt đậu rất lý tưởng cho các khu vườn, lối đi và điểm nhấn cảnh quan không giống như lớp phủ gỗ, sẽ không bị phai, biến màu, nứt hoặc thu hút các loài gây hại gỗ như mối.)
- Pea bean (đậu hà lan hạt nhỏ): Pea bean is one of several types of common food plants producing beans. (Đậu hà lan hạt nhỏ là một trong những loại thực phẩm thông thường sản xuất đậu.)
- Pea-green (màu lục hạt đậu hà lan): Pea green color this is the term used in the Footwear sector. (Màu lục của hạt đậu hà lan xanh đây là thuật ngữ được sử dụng trong lĩnh vực giày dép.)
- Pea shell (vỏ đậu hà lan): Gurney’s carries a wide selection of shell pea, snap pea and snow pea seed. (Gurney’s mang nhiều lựa chọn về hạt đậu vỏ hà lan, hạt đậu búng và hạt đậu tuyết.)
Các loại đậu Hà Lan phổ biến
Trên thế giới có rất nhiều loại đậu Hà Lan khác nhau, mỗi loại mang một hương vị và đặc tính riêng. Dưới đây là một vài loại đậu Hà Lan phổ biến:
- Black-eyed beans (đậu mắt đen): Black-eyed beans contain a lot of protein and folate, magnesium is rich in antioxidants isoflavones, anthocyanidins like grapes, raspberries, strawberries. (Đậu mắt đen có chứa nhiều protein cùng nhiều folate, magie là thực phẩm rất giàu chất chống oxy hóa isoflavone, anthocyanidin giống như có trong nho, quả mâm xôi, dâu tây.)
Đậu mắt đen
Alt text: Hình ảnh cận cảnh đậu mắt đen, với đặc trưng là vết chấm đen trên bề mặt đậu.
- Green peas (đậu hà lan xanh): Green peas are also rich in starch, a variety of minerals, B vitamins and amino acids, which are very effective for alleviating fatigue, swelling or difficult urination and also have a heat effect. detoxification, brightening eyes, lowering blood pressure … (Đậu hà lan xanh cũng giàu tinh bột, nhiều loại khoáng chất, vitamin B và axit amin, rất hiệu quả để giảm mệt mỏi, sưng tấy hay tiểu tiện khó và còn có tác dụng thanh nhiệt: giải độc, sáng mắt, hạ huyết áp …)
- Silkworm beans (đậu tằm): Since ancient times, 5,000 years ago, people began to cultivate silkworm beans. (Từ xa xưa, cách đây 5.000 năm, con người đã bắt đầu trồng đậu tằm.)
- Soybeans (đậu nành/đậu tương): Soybeans or soybeans plant, soybeans are legumes that are native to East Asia and are rich in protein. (Đậu nành hay đỗ tương, đậu tương là loại cây họ đậu là loài bản địa của Đông Á loài này giàu hàm lượng chất đạm.)
Đậu nành
Alt text: Hình ảnh những hạt đậu nành vàng óng, biểu tượng của nguồn protein thực vật dồi dào.
Kết luận
Đậu Hà Lan là một loại thực phẩm đa năng và bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn hiểu rõ hơn về thế giới đậu Hà Lan. Hãy bổ sung đậu Hà Lan vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.