Bột custard, hay còn gọi là bột sư tử hoặc bột trứng, là một nguyên liệu quen thuộc trong giới làm bánh. Nhưng bột custard là gì? Nó được sử dụng để làm gì và cách sử dụng như thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất? Hãy cùng Sen Tây Hồ khám phá tất tần tật về loại bột “thần kỳ” này nhé!
Mục Lục
Bột Custard Là Gì?
Bột custard là một hỗn hợp bột mịn được tạo ra từ sự kết hợp của tinh bột ngô, vani, kem béo, hương liệu và một chút hương vị trứng. Chính sự kết hợp này tạo nên một loại bột có hương vị đặc trưng, thường được sử dụng như một nguyên liệu phụ trợ quan trọng trong nhiều công thức làm bánh.
Alt: Bột custard vàng mịn đang được chuẩn bị làm nhân bánh, tạo nên màu sắc hấp dẫn.
Bột custard đặc biệt được ưa chuộng để làm nhân bánh nhờ cấu trúc phân tử dẻo dai, chịu được nhiệt độ cao khi nướng. Khi nướng, các thành phần của bột custard hòa quyện, tạo ra hương thơm thoang thoảng của trứng, vị béo ngậy của kem và chút nồng nàn của tinh bột ngô. Đặc tính này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp tạo hình cho món bánh, khiến chúng trở nên hấp dẫn hơn.
Công Dụng Tuyệt Vời Của Bột Custard Trong Làm Bánh
Bột custard có thể được sử dụng theo hai cách chính: trộn trực tiếp vào bột bánh hoặc dùng làm nhân bánh.
1. Trộn vào bột bánh:
Một trong những công dụng quan trọng của bột custard là giúp giảm bớt mùi tanh của trứng trong các loại bánh như bánh chuối, bánh khoai chiên, bánh bông lan, bánh mì hoặc bánh trứng. Việc thêm bột custard không chỉ khử mùi tanh mà còn làm tăng thêm độ béo và hương thơm cho món bánh.
2. Làm nhân bánh:
Bột custard là một lựa chọn lý tưởng để tạo nên phần nhân thơm ngon cho nhiều loại bánh. Hãy tưởng tượng một chiếc bánh su kem hay bánh bông lan sẽ thế nào nếu thiếu đi lớp nhân custard béo ngậy?
Alt: Bột custard được sử dụng để làm bánh tart trứng, tạo nên lớp nhân vàng óng, mịn màng, hấp dẫn.
Bánh bông lan nhân custard sẽ khiến bạn mê mẩn với lớp vỏ bánh mềm mại, thơm ngon, kết hợp cùng phần nhân dẻo mịn, đậm đà. Hương vị tuyệt vời này sẽ khiến bạn khó có thể quên được. Đó chính là công dụng “thần kỳ” của bột custard!
3. Kết hợp với Mayonnaise:
Ngoài ra, bột custard còn được dùng để kết hợp với mayonnaise, tạo ra một loại sốt độc đáo, mang hương vị đặc biệt.
Lưu ý khi sử dụng:
Để bột custard phát huy tối đa công dụng, bạn cần lưu ý sử dụng đúng cách. Khi trộn bột custard vào bột làm bánh, hãy chú ý đến tỷ lệ để đảm bảo chất lượng món bánh tốt nhất. Nếu sử dụng làm nhân bánh, hãy phối hợp bột custard với các nguyên liệu khác một cách hài hòa để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị tổng thể của món bánh.
Mua Bột Custard Ở Đâu? Giá Cả Thế Nào?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột custard tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu và dụng cụ làm bánh. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy mọi thứ cần thiết để thỏa sức sáng tạo ra những món bánh yêu thích. Ngoài ra, bột custard cũng có mặt tại các siêu thị lớn như Big C hoặc Metro.
Giá cả của bột custard khá phải chăng. 100 gram bột custard có giá dao động từ 12.000 đồng đến 15.000 đồng, tùy thuộc vào từng cửa hàng.
Lời khuyên: Bạn nên mua bột custard với số lượng vừa đủ dùng, tránh mua quá nhiều vì bột khó bảo quản và có thể bị giảm chất lượng nếu bảo quản không đúng cách.
Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về bột custard, giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng, cách sử dụng và nơi mua loại bột “thần kỳ” này. Chúc bạn thành công với những món bánh ngon tuyệt!