Coke Zero, hay còn gọi là Coca-Cola Zero Sugar, được quảng bá như một phiên bản “lành mạnh” hơn của Coca-Cola truyền thống. Với ưu điểm không calo và không đường, sản phẩm này thu hút những người muốn cắt giảm lượng đường hoặc kiểm soát cân nặng. Nhưng liệu Coke Zero có thực sự tốt cho sức khỏe?
Mục Lục
Giá Trị Dinh Dưỡng “Bằng Không”
Coke Zero không chứa calo và không cung cấp bất kỳ giá trị dinh dưỡng đáng kể nào. Một lon Coca-Cola Zero Sugar (354ml) chứa:
- Calo: 0
- Chất béo: 0 gram
- Protein: 0 gram
- Đường: 0 gram
- Natri: 2% giá trị hàng ngày (DV)
- Kali: 2% DV
Phân tích thành phần dinh dưỡng của Coke Zero cho thấy không có giá trị đáng kể nào
Để tạo vị ngọt, Coke Zero sử dụng các chất tạo ngọt nhân tạo. Ảnh hưởng của chúng đến sức khỏe vẫn còn gây tranh cãi, và lo ngại về độ an toàn ngày càng tăng. Nghiên cứu cho thấy việc sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo có thể góp phần vào sự phát triển của béo phì và hội chứng chuyển hóa – một nhóm các yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Coca-Cola Zero Sugar sử dụng aspartame và acesulfame kali (Ace-K) làm chất tạo ngọt. Các thành phần khác bao gồm nước có ga, màu caramel, phụ gia thực phẩm và hương liệu tự nhiên. Sự khác biệt giữa Coke Zero và Coca-Cola Zero Sugar nằm ở sự thay đổi nhỏ trong thành phần hương liệu tự nhiên.
Chất Tạo Ngọt Nhân Tạo và Quá Trình Giảm Cân
Các nghiên cứu về tác động của Coke Zero và đồ uống ngọt nhân tạo khác đến việc giảm cân cho ra kết quả trái chiều.
Một người đang cân nhắc lựa chọn Coke Zero trong quá trình giảm cân
Một nghiên cứu quan sát kéo dài 8 năm cho thấy những người uống hơn 21 đồ uống có vị ngọt nhân tạo mỗi tuần có nguy cơ thừa cân và béo phì gần gấp đôi so với những người không uống. Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng những người uống đồ uống ăn kiêng có tổng lượng calo hàng ngày thấp hơn, mặc dù họ vẫn tăng cân. Điều này cho thấy chất tạo ngọt nhân tạo có thể ảnh hưởng đến cân nặng theo những cách khác ngoài lượng calo.
Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu can thiệp trên người lại cho thấy việc sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo không ảnh hưởng hoặc có lợi cho việc kiểm soát cân nặng. Trong một nghiên cứu ngẫu nhiên có kiểm soát trong 6 tháng, những người thừa cân hoặc béo phì đã giảm 2-2,5% trọng lượng cơ thể khi thay thế đồ uống có calo bằng đồ uống ăn kiêng hoặc nước lọc. Một nghiên cứu khác cho thấy những người tham gia chương trình giảm cân 12 tuần và được uống đồ uống có vị ngọt nhân tạo đã giảm 6 kg, trong khi những người uống nước chỉ giảm 4 kg. Do đó, bằng chứng về tác động của đồ uống có vị ngọt nhân tạo trong quản lý cân nặng còn mâu thuẫn và cần được nghiên cứu thêm.
Soda Ăn Kiêng và Ăn Mòn Răng
Tương tự như soda thông thường, uống soda ăn kiêng như Coke Zero có thể làm tăng nguy cơ ăn mòn răng do thành phần axit photphoric.
Hình ảnh minh họa tác động của Coke Zero đến men răng
Một nghiên cứu trên răng người cho thấy axit photphoric làm mòn nhẹ men răng. Một nghiên cứu khác quan sát thấy Coca-Cola Light (Diet Coke), chứa cả axit photphoric và axit citric, gây ra sự ăn mòn men răng khi tiếp xúc với răng bò chỉ trong 3 phút. Tuy nhiên, axit citric được cho là gây ăn mòn răng nhiều hơn axit photphoric, cho thấy Coke Zero có thể ít ảnh hưởng đến men răng hơn Diet Coke. Thêm vào đó, Diet Coke có tác dụng ăn mòn ít hơn các loại đồ uống khác như Sprite, Mountain Dew và nước ép táo.
Coke Zero và Nguy Cơ Mắc Bệnh Tiểu Đường
Coke Zero là đồ uống không đường, nhưng các chất thay thế đường có thể không phải là lựa chọn tốt cho những người muốn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Cốc Coke Zero và nỗi lo về nguy cơ tiểu đường
Một nghiên cứu kéo dài 14 năm trên 66.118 phụ nữ cho thấy uống đồ uống có vị ngọt nhân tạo có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một nghiên cứu khác trên 2.019 người cho thấy việc chuyển từ đồ uống có đường sang đồ uống ăn kiêng có thể không làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Hơn nữa, trong một nghiên cứu kéo dài 8 năm trên 64.850 phụ nữ, tiêu thụ đồ uống có vị ngọt nhân tạo làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên 21%, mặc dù nguy cơ này ở những người uống đồ uống có đường còn cao hơn (43%).
Những Tác Hại Tiềm Ẩn Khác Của Coke Zero
Đồ uống ngọt nhân tạo như Coke Zero có thể ảnh hưởng đến sức khỏe theo nhiều cách khác:
Một người đang phân vân về những tác hại tiềm ẩn của Coke Zero
- Tăng nguy cơ mắc bệnh tim: Một nghiên cứu quan sát cho thấy đồ uống có vị ngọt nhân tạo làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim ở phụ nữ, ngay cả khi họ không có tiền sử bệnh tim.
- Tăng nguy cơ mắc bệnh thận: Hàm lượng phốt pho cao trong đồ uống này có thể gây tổn thương thận. Một nghiên cứu cho thấy những người uống hơn 7 ly mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh thận cao gấp đôi.
- Thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột: Một số nghiên cứu cho thấy đồ uống có vị ngọt nhân tạo có thể làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột, dẫn đến kiểm soát lượng đường trong máu kém.
- Tăng nguy cơ loãng xương: Một nghiên cứu cho thấy lượng cola hàng ngày có liên quan đến mật độ khoáng xương thấp hơn 3,7%-5,4%. Kết quả tương tự cũng được ghi nhận ở những người uống đồ uống cola ăn kiêng.
Kết Luận
Một người đang lựa chọn giữa Coke Zero và các loại đồ uống lành mạnh khác
Coke Zero không mang lại giá trị dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn và có thể gây ra một số ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên. Nếu bạn muốn giảm lượng đường hoặc lượng nước ngọt thông thường, hãy chọn các loại đồ uống ít đường và tốt cho sức khỏe hơn như trà thảo dược, nước lọc pha trái cây và cà phê đen. Hạn chế sử dụng Coke Zero để bảo vệ sức khỏe của bạn.
Nguồn: healthline