Mì tương đen Bắc Kinh, món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa hương vị tinh tế, đậm đà khó cưỡng. Bài viết này của Sen Tây Hồ sẽ hướng dẫn bạn Cách Nấu Mì Tương đen Bắc Kinh chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.
Mục Lục
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Mì Tương Đen Bắc Kinh
Để có được tô mì tương đen Bắc Kinh thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mì tươi hoặc mì khô: 200g (chọn loại mì sợi to, dai)
- Thịt ba chỉ: 150g (thái nhỏ hạt lựu)
- Tương đen Hàn Quốc (Chunjang): 3 muỗng canh
- Hành tây: 1 củ nhỏ (thái hạt lựu)
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Gừng băm: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt (tùy chọn): 1/4 muỗng cà phê
- Dưa chuột: 1 quả (thái sợi hoặc lát mỏng)
- Hành lá: 2 nhánh (thái nhỏ)
Hướng Dẫn Cách Nấu Mì Tương Đen Bắc Kinh Đơn Giản
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Rửa sạch thịt ba chỉ, thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Dưa chuột rửa sạch, thái sợi hoặc lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào Thịt và Phi Thơm Tỏi Gừng
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và gừng băm. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt săn lại và chuyển màu vàng nhẹ.
Bước 3: Xào Tương Đen
Cho hành tây vào xào cùng thịt ba chỉ cho đến khi hành tây mềm. Sau đó, cho 3 muỗng canh tương đen Hàn Quốc vào chảo, đảo đều tay cho tương đen quyện đều với thịt và hành tây.
Bước 4: Nêm Nếm Gia Vị
Thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích) vào chảo. Đảo đều cho gia vị tan và thấm vào thịt.
Bước 5: Hoàn Thành Món Mì Tương Đen Bắc Kinh
Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Sau khi mì chín, vớt ra, xả qua nước lạnh cho mì dai hơn. Trộn mì với phần sốt tương đen đã chuẩn bị.
Bước 6: Trang Trí và Thưởng Thức
Cho mì ra tô, trang trí với dưa chuột thái sợi và hành lá. Vậy là bạn đã hoàn thành món mì tương đen Bắc Kinh thơm ngon, hấp dẫn rồi. Thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
Bí Quyết Nấu Mì Tương Đen Bắc Kinh Ngon Tuyệt
- Chọn tương đen Hàn Quốc (Chunjang) để có hương vị chuẩn nhất.
- Không nên xào tương đen quá lâu, dễ bị cháy và mất hương vị.
- Luộc mì vừa chín tới, tránh để mì bị nhũn.
Mì Tương Đen Bắc Kinh Ăn Với Gì Thì Ngon?
Mì tương đen Bắc Kinh thường được ăn kèm với dưa chuột thái sợi, hành lá và kimchi. Bạn cũng có thể thêm trứng luộc hoặc thịt xá xíu để món ăn thêm phong phú.
Cách Bảo Quản Mì Tương Đen Bắc Kinh
Nếu còn thừa mì tương đen, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày. Khi ăn lại, nên hâm nóng lại trên bếp hoặc lò vi sóng.
Anh Lê Văn Thành, đầu bếp nhà hàng Hoa Quán nổi tiếng chia sẻ: “Bí quyết để có món mì tương đen Bắc Kinh ngon nằm ở việc chọn tương đen chất lượng và canh lửa khi xào tương. Lửa quá to sẽ khiến tương bị cháy, còn lửa quá nhỏ thì tương không dậy mùi thơm.”
Chị Nguyễn Thị Hoa, một food blogger chia sẻ: “Mì tương đen Bắc Kinh là món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ tìm. Chỉ cần một chút khéo léo là bạn có thể tự tay nấu món ăn này tại nhà.”
Kết Luận
Cách nấu mì tương đen Bắc Kinh không hề khó như bạn nghĩ. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn có thể tự tin trổ tài nấu món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công với cách nấu mì tương đen Bắc Kinh!
FAQ
- Mì tương đen Bắc Kinh có phải mì jajangmyeon không?
Có, mì tương đen Bắc Kinh chính là jajangmyeon, một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc.
- Có thể thay thế tương đen Hàn Quốc bằng loại tương đen khác được không?
Có thể, nhưng hương vị sẽ khác so với công thức gốc.
- Mì tương đen Bắc Kinh có thể ăn chay được không?
Có thể, bạn chỉ cần thay thịt ba chỉ bằng các loại nấm hoặc đậu phụ.
- Mì tương đen Bắc Kinh có cay không?
Mì tương đen Bắc Kinh không cay.
- Nên mua mì tươi hay mì khô để nấu mì tương đen Bắc Kinh?
Cả hai loại mì đều có thể sử dụng được. Tuy nhiên, mì tươi sẽ cho hương vị ngon hơn.
- Thời gian nấu mì tương đen Bắc Kinh là bao lâu?
Khoảng 30 phút.
- Có thể thêm rau củ khác vào mì tương đen Bắc Kinh được không?
Có thể, bạn có thể thêm cà rốt, khoai tây, hoặc các loại rau củ khác tùy theo sở thích.