Ếch xào sả ớt là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị cay nồng, thơm lừng của sả ớt quyện cùng thịt ếch dai ngọt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá Cách Nấu ếch Xào Sả ớt thơm ngon, chuẩn vị nhất.
Mục Lục
- 1 Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Ếch Xào Sả Ớt
- 2 Hướng Dẫn Cách Nấu Ếch Xào Sả Ớt Đơn Giản Tại Nhà
- 3 Bí Quyết Để Có Món Ếch Xào Sả Ớt Ngon Tuyệt
- 4 Làm thế nào để ếch không bị tanh?
- 5 Nấu ếch xào sả ớt cần bao nhiêu thời gian?
- 6 Có thể thay thế sả bằng nguyên liệu nào khác không?
- 7 Món ếch xào sả ớt ăn kèm với gì ngon nhất?
- 8 Lời kết
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Ếch Xào Sả Ớt
Để có món ếch xào sả ớt ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết:
- Ếch: 500g (chọn ếch đồng là ngon nhất)
- Sả: 5 cây
- Ớt: 5-7 trái (tùy theo khẩu vị ăn cay)
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Rau răm, ngò rí: 1 ít
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu.
Hướng Dẫn Cách Nấu Ếch Xào Sả Ớt Đơn Giản Tại Nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu ếch xào sả ớt nhé!
- Sơ chế ếch: Ếch làm sạch, bỏ da, chặt miếng vừa ăn. Ướp ếch với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu, ướp khoảng 15 phút cho ếch thấm gia vị. Bạn có thể tham khảo cách nấu thịt bò kho xứ nghệ để hiểu thêm về tầm quan trọng của việc ướp gia vị.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập, b thái nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Rau răm, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Xào ếch: Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi, hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho ếch vào xào săn lại.
- Thêm sả ớt: Khi ếch đã săn, cho sả, ớt băm vào xào cùng cho đến khi dậy mùi thơm.
- Nêm nếm gia vị: Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê đường, đảo đều cho ếch thấm gia vị. Bạn cũng có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình.
- Hoàn thành: Cho gừng thái sợi, rau răm, ngò rí vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bí Quyết Để Có Món Ếch Xào Sả Ớt Ngon Tuyệt
- Chọn ếch đồng tươi sống, thịt săn chắc sẽ cho món ăn ngon hơn.
- Không nên xào ếch quá lâu sẽ làm thịt ếch bị khô, dai.
- Có thể thêm một ít lá chanh thái nhỏ vào xào cùng để món ăn thêm thơm ngon. Tương tự như việc thêm rau thơm vào cách nấu cháo cá lóc cho be trên 1 tuổi, lá chanh sẽ tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm một ít ớt tỉa hoa.
Làm thế nào để ếch không bị tanh?
Để ếch không bị tanh, bạn nên rửa ếch kỹ với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng. Ngoài ra, việc ướp ếch với gừng cũng giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Nấu ếch xào sả ớt cần bao nhiêu thời gian?
Thời gian nấu ếch xào sả ớt khá nhanh, chỉ khoảng 20-25 phút là bạn đã có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Tham khảo cách nấu bún măng khô gà để thấy rằng thời gian nấu nướng cũng là một yếu tố quan trọng.
Có thể thay thế sả bằng nguyên liệu nào khác không?
Sả là nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng của món ếch xào sả ớt. Tuy nhiên, nếu không có sả, bạn có thể thay thế bằng riềng hoặc hành tây, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi đôi chút. Việc thay thế nguyên liệu cũng tương tự như cách nấu thịt mắm tép khi có thể thay thế mắm tép bằng mắm ruốc.
Món ếch xào sả ớt ăn kèm với gì ngon nhất?
Ếch xào sả ớt thường được ăn kèm với cơm nóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mì. Giống như cách nấu đậu tẩm hành ngon, món ăn này cũng có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm khác nhau.
Lời kết
Với cách nấu ếch xào sả ớt đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp và chiêu đãi gia đình một món ăn ngon miệng. Chúc các bạn thành công!