Chè hạt sen củ năng đậu xanh là món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Bài viết này Sen Tây Hồ sẽ hướng dẫn bạn Cách Nấu Chè Hạt Sen Củ Năng đậu Xanh thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.
Mục Lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè hạt sen củ năng đậu xanh
Để nấu món chè hạt sen củ năng đậu xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Hạt sen tươi: 200g (hoặc hạt sen khô 100g)
- Củ năng: 200g
- Đậu xanh không vỏ: 100g
- Đường phạt: 150g (tùy khẩu vị)
- Lá dứa: 2-3 lá
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Nước: 2 lít
Các bước thực hiện cách nấu chè hạt sen củ năng đậu xanh
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu chè hạt sen củ năng đậu xanh:
- Sơ chế nguyên liệu: Hạt sen tươi bỏ tim sen, rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng cho nở mềm. Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng. Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó.
- Nấu đậu xanh: Cho đậu xanh vào nồi, đổ 1 lít nước, thêm chút muối, nấu đến khi đậu xanh chín mềm.
- Nấu hạt sen và củ năng: Trong một nồi khác, cho hạt sen vào 1 lít nước còn lại, đun sôi. Khi hạt sen gần chín, cho củ năng vào nấu cùng. Thêm lá dứa để tạo mùi thơm.
- Hoàn thành món chè: Khi hạt sen và củ năng chín mềm, cho đậu xanh đã nấu chín vào nồi. Thêm đường, khuấy đều cho tan. Nấu thêm khoảng 5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại độ ngọt cho vừa miệng.
Tương tự như cách nấu chè bí đao, việc nêm nếm gia vị là bước quan trọng để tạo nên hương vị thơm ngon cho món chè.
Bí quyết nấu chè hạt sen củ năng đậu xanh ngon đúng điệu
- Chọn hạt sen: Nên chọn hạt sen tươi, mẩy, không bị sâu, hỏng. Nếu dùng hạt sen khô, cần ngâm đủ thời gian để hạt sen nở mềm đều.
- Củ năng: Chọn củ năng tươi, trắng, không bị xơ. Cắt củ năng hạt lựu vừa ăn.
- Lửa nấu: Ban đầu nấu với lửa lớn, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ để hạt sen và củ năng chín đều, không bị nát.
Điều này có điểm tương đồng với cach nau che ba ba khi cần chú ý đến lửa nấu để đảm bảo nguyên liệu chín đều.
- Độ ngọt: Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị. Bạn có thể thêm đường phèn để món chè có vị ngọt thanh hơn.
Để hiểu rõ hơn về cách nấu chè đỗ đen nóng, bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu chè khác.
Cách thưởng thức chè hạt sen củ năng đậu xanh
Chè hạt sen củ năng đậu xanh có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. Khi ăn nóng, bạn có thể thêm chút gừng tươi thái sợi để tăng thêm hương vị. Khi ăn lạnh, bạn có thể cho thêm đá bào hoặc để chè trong tủ lạnh.
Một ví dụ chi tiết về cách nấu nước gạo lứt lợi sữa là việc kết hợp các nguyên liệu tự nhiên để tạo ra thức uống bổ dưỡng.
Những lưu ý khi nấu chè hạt sen củ năng đậu xanh
- Không nên nấu chè quá lâu, sẽ làm hạt sen và củ năng bị nát.
- Nên dùng nước lọc để nấu chè để chè có vị ngon hơn.
- Bảo quản chè trong tủ lạnh để dùng dần.
Đối với những ai quan tâm đến cách nấu mắm ăn bún thịt nướng, nội dung này sẽ hữu ích khi tìm hiểu về các món ăn kèm.
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương chia sẻ: “Chè hạt sen củ năng đậu xanh không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hạt sen giúp an thần, củ năng thanh nhiệt, đậu xanh giải độc. Đây là món chè lý tưởng cho những ngày hè oi bức.”
Bà nội trợ Lê Thị Mai cho biết: “Tôi thường nấu chè hạt sen củ năng đậu xanh cho cả gia đình thưởng thức. Món chè này rất dễ nấu, lại bổ dưỡng, cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích.”
Đầu bếp Trần Văn Nam nói thêm: “Để món chè hạt sen củ năng đậu xanh thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm vài giọt vani khi nấu.”
Kết luận
Cách nấu chè hạt sen củ năng đậu xanh thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món chè thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay cách nấu chè hạt sen củ năng đậu xanh này nhé!
FAQ
- Chè hạt sen củ năng đậu xanh để được bao lâu? Chè bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 2-3 ngày.
- Có thể thay thế đường phạt bằng đường khác được không? Có thể thay bằng đường phèn hoặc đường nâu.
- Hạt sen khô có cần ngâm nước trước khi nấu không? Có, nên ngâm hạt sen khô khoảng 2 tiếng cho nở mềm.
- Củ năng có thể thay thế bằng nguyên liệu khác được không? Có thể thay bằng khoai môn hoặc khoai lang.
- Đậu xanh có vỏ có nấu chè được không? Được, nhưng cần nấu lâu hơn đậu xanh không vỏ.
- Chè hạt sen củ năng đậu xanh có tác dụng gì? Chè có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
- Có thể thêm nguyên liệu khác vào chè được không? Có thể thêm táo đỏ, long nhãn để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.