Canh xương khoai sọ là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của xương hầm, bùi bùi của khoai sọ kết hợp cùng các loại rau thơm tạo nên hương vị khó cưỡng. Bài viết này của Sen Tây Hồ sẽ hướng dẫn bạn Cách Nấu Canh Xương Khoai Sọ thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo cả nhà đều thích mê.
Mục Lục
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Canh Xương Khoai Sọ
- 500g xương ống hoặc xương cục (chọn loại có nhiều tủy để nước canh ngọt hơn)
- 500g khoai sọ (chọn củ chắc, không bị dập nát)
- Hành tím, tỏi, gừng
- Hành lá, rau mùi, ngò gai
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Các Bước Nấu Canh Xương Khoai Sọ Đơn Giản Tại Nhà
- Sơ chế xương: Xương rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Sau đó, rửa lại xương bằng nước lạnh. Tương tự như cách nấu bò kho tàu ngon, việc sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
- Ninh xương: Cho xương vào nồi, đổ nước ngập xương, thêm hành tím nướng, gừng đập dập. Ninh xương trên lửa nhỏ khoảng 1-2 tiếng cho nước ngọt.
- Sơ chế khoai sọ: Khoai sọ gọt vỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút để không bị thâm. Sau đó, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bạn có biết ngâm khoai sọ trong nước muối cũng giúp giảm bớt độ ngứa khi gọt vỏ?
- Nấu canh: Khi xương đã ninh nhừ, vớt bỏ hành, gừng. Cho khoai sọ vào nồi, nêm gia vị vừa ăn.
- Hoàn thành: Nấu đến khi khoai sọ chín mềm, cho hành lá, rau mùi, ngò gai thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu lên trên.
Mẹo Nấu Canh Xương Khoai Sọ Ngon Tuyệt Cú Mèo
- Chọn xương ống hoặc xương cục có nhiều tủy để nước canh ngọt và đậm đà hơn.
- Nên ngâm khoai sọ trong nước muối loãng để không bị thâm đen và giảm ngứa.
- Ninh xương trên lửa nhỏ để nước canh trong và ngọt hơn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm chút nước mắm để canh thơm hơn. Giống như cách nấu cá kho tương, nước mắm sẽ làm tăng hương vị món ăn.
Bí Quyết Chọn Khoai Sọ Ngon Cho Món Canh
Chọn khoai sọ củ chắc, vỏ nhẵn, không bị dập nát hay có dấu hiệu mọc mầm. Khoai sọ ngon thường có màu trắng sữa hoặc hơi vàng nhạt. Tránh chọn những củ khoai sọ có màu thâm đen hoặc có mùi lạ. Bạn cũng có thể tham khảo cách nấu kho tàu ngon nhất để biết thêm về cách chọn nguyên liệu tươi ngon.
Tại Sao Nên Ăn Canh Xương Khoai Sọ?
Canh xương khoai sọ không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Xương cung cấp canxi, photpho tốt cho xương khớp. Khoai sọ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng. Điều này có điểm tương đồng với cách nấu canh xương hầm củ quả khi cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Lan Anh cho biết: “Canh xương khoai sọ là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người già.”
Cách Nấu Canh Xương Khoai Sọ Cho Bé Ăn Dặm
Đối với bé ăn dặm, bạn nên ninh xương kỹ hơn để nước canh mềm và dễ tiêu hóa. Khoai sọ nên nghiền nhuyễn trước khi cho vào canh. Cách nấu ếch cari cũng là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho bé.
Bác sĩ Lê Văn Thành, chuyên khoa nhi, chia sẻ: “Mẹ nên cho bé ăn canh xương khoai sọ từ từ, tăng dần lượng theo độ tuổi và khả năng tiêu hóa của bé.”
Kết Luận
Cách nấu canh xương khoai sọ thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi canh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy vào bếp trổ tài ngay hôm nay nhé!
FAQ
- Canh xương khoai sọ nấu bao lâu thì chín? Khoảng 30-45 phút sau khi cho khoai sọ vào.
- Làm thế nào để canh xương khoai sọ không bị thâm? Ngâm khoai sọ trong nước muối loãng sau khi gọt vỏ.
- Có thể thay xương ống bằng loại xương khác được không? Có thể thay bằng xương cục, xương sườn.
- Canh xương khoai sọ có thể bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu? Khoảng 2-3 ngày.
- Ngoài hành lá, rau mùi, ngò gai, có thể cho thêm rau thơm khác vào canh không? Có thể thêm rau răm, tía tô tùy theo sở thích.
- Khoai sọ có thể thay thế bằng loại củ khác không? Có thể thay bằng khoai tây, củ cải.
- Nên chọn loại khoai sọ nào để nấu canh? Nên chọn khoai sọ củ chắc, vỏ nhẵn, không bị dập nát.