Canh mít non chay là món ăn dân dã, thanh đạm nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị đặc trưng của mít non hòa quyện cùng nước dùng ngọt ngào. Cách Nấu Canh Mít Non Chay không hề khó, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có ngay một món canh chay ngon cơm cho cả gia đình.
Mục Lục
Nguyên Liệu Chuẩn Bị cho Món Canh Mít Non Chay
Để nấu canh mít non chay ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mít non: 500g (chọn mít non bánh tẻ, không quá non cũng không quá già)
- Nấm rơm: 200g
- Đậu phụ: 2 miếng
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Rau ngò rí, rau om: mỗi loại một ít
- Gia vị: muối, hạt nêm chay, đường, dầu ăn, nước mắm chay (tùy chọn)
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Mít Non Chay Đơn Giản
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Mít non gọt vỏ, bỏ cùi, thái miếng vừa ăn, luộc qua nước sôi có pha chút muối để loại bỏ mủ và vị chát.
- Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Rau ngò rí, rau om rửa sạch, thái nhỏ.
Các Bước Nấu Canh Mít Non Chay
- Phi thơm hành tím với dầu ăn.
- Cho cà chua vào xào chín mềm, nêm chút muối cho cà chua nhanh nhừ.
- Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Cho mít non vào nồi, đun khoảng 15 phút cho mít mềm.
- Tiếp theo, cho nấm rơm và đậu phụ vào nồi.
- Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm chay, đường, nước mắm chay (nếu dùng) cho vừa ăn.
- Đun thêm khoảng 5 phút cho nấm rơm và đậu phụ chín.
- Tắt bếp, rắc rau ngò rí, rau om lên trên.
Bí Quyết Nấu Canh Mít Non Chay Ngon
Cách Chọn Mít Non Ngon
Chọn mít non bánh tẻ, vỏ xanh, gai nở to, không bị sâu, dập. Khi bổ ra, múi mít có màu trắng sữa, không bị thâm đen.
Mẹo Khử Mùi Mít Non
Luộc mít non với nước sôi có pha chút muối giúp loại bỏ mủ và vị chát của mít. Bạn cũng có thể ngâm mít non trong nước muối loãng khoảng 30 phút trước khi luộc.
Cách Nêm Nếm Gia Vị
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình. Có thể thêm chút nước mắm chay để tăng thêm hương vị.
Bà Nguyễn Thị Lan, một đầu bếp chay nổi tiếng ở Huế chia sẻ: “Bí quyết để nấu canh mít non chay ngon nằm ở việc chọn mít non chất lượng và khử mùi mít đúng cách. Ngoài ra, việc nêm nếm gia vị hài hòa cũng rất quan trọng.”
Nấu Canh Mít Non Chay Có Khó Không?
Cách nấu canh mít non chay không hề khó. Chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn trên là bạn đã có ngay một món canh chay thơm ngon, bổ dưỡng.
Ông Trần Văn Hùng, một chuyên gia ẩm thực chay tại TP.HCM cho biết: “Canh mít non chay là món ăn dễ nấu, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là những người ăn chay hoặc muốn thanh lọc cơ thể.”
Kết Luận
Cách nấu canh mít non chay thật đơn giản phải không nào? Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài nấu món canh chay thơm ngon, bổ dưỡng này cho gia đình mình thưởng thức.
FAQ
- Canh mít non chay có thể bảo quản được bao lâu? Canh mít non chay nên dùng ngay sau khi nấu. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
- Có thể thay thế nấm rơm bằng loại nấm khác được không? Có thể thay thế nấm rơm bằng các loại nấm khác như nấm hương, nấm bào ngư… tùy theo sở thích.
- Mít non có tác dụng gì? Mít non có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa.
- Canh mít non chay có thể ăn kèm với gì? Canh mít non chay có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
- Người bị bệnh tiểu đường có nên ăn canh mít non chay không? Người bị bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn mít non vì mít non chứa một lượng đường nhất định.
- Có thể thêm rau củ khác vào canh mít non chay được không? Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây, rau ngót… vào canh mít non chay để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Làm sao để mít non không bị nát khi nấu canh? Không nên đun mít non quá lâu, chỉ cần đun đến khi mít mềm là được.