Bún riêu, món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, thường được biết đến với tên gọi Crab Paste Vermicelli Soup trong tiếng Anh. Với hương vị đậm đà, hài hòa từ những nguyên liệu đơn giản, bún riêu cua là một trải nghiệm ẩm thực khó quên đối với bất kỳ ai. Nếu bạn muốn giới thiệu món ăn này đến bạn bè quốc tế, hãy cùng khám phá cách nấu bún riêu cua chuẩn vị, dễ thực hiện ngay sau đây.
Mục Lục
Bí Quyết Nấu Bún Riêu Cua Thơm Ngon, Đậm Đà Hương Vị Việt Nam
Bún riêu cua là một món ăn chan đầy nước dùng, nước dùng có sức quyến rũ và ngọt ngào. Vị ngọt của bún riêu cua đồng đến từ nước hầm thịt lợn, xương gà, nước, nước dùng gà đóng hộp nhưng có tôm khô nấu với mắm tôm, vì vậy nếu bạn không quen mùi mắm tôm thì sợ đấy.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- 50g tôm khô
- 250g thịt heo xay
- 250g tôm tươi đã bóc vỏ
- 3 hộp nước dùng gà (có thể thay thế bằng nước hầm xương)
- 1 hộp riêu cua đóng hộp (400g)
- 4 quả cà chua lớn, rửa sạch, thái múi cau
- 6 quả trứng gà
- 3 củ hành khô, thái mỏng
- 1 muỗng cà phê bột me
- 500g bún tươi
- 1 mớ rau muống
- 1 mớ rau kinh giới
- Dầu ăn, nước mắm, tiêu, mắm tôm, chanh, ớt
2. Hướng Dẫn Chi Tiết Các Bước Thực Hiện:
-
Làm riêu cua: Cho tôm tươi đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố cùng với 6 quả trứng gà + 1 hộp riêu cua đóng hộp + ½ chén nước + 1 muỗng canh nước mắm + ¼ muỗng cà phê tiêu, xay thật nhuyễn – sau đó cho thịt heo xay vào, trộn đều.
-
Nấu nước dùng: Cho tôm khô đã rửa sạch vào nồi, đổ nước lã vào nấu, sau đó cho nước dùng đã hầm từ xương heo hoặc xương gà vào nồi (nếu không có thì dùng 3 hộp nước dùng gà) + 1 muỗng canh mắm tôm + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê bột me, một ít muối, và đường – đun sôi tất cả trên bếp. (Lượng nước trong nồi khoảng 4 lít).
-
Cho một nửa số cà chua vào nồi (nếu bạn muốn ăn đậu hũ chiên, huyết heo, thì thái chúng vào lúc này). Nêm nếm lại cho vừa ăn.
-
Vặn nhỏ lửa và nhẹ nhàng múc từng muỗng riêu tôm thịt vào nồi.
-
Đợi riêu tôm thịt nổi lên trên mặt nồi như riêu cua đồng, thêm một ít nước sôi nhẹ nhàng lên bề mặt, và cẩn thận không làm vỡ riêu.
-
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho hành khô thái lát vào phi thơm – cho một nửa số cà chua còn lại vào xào cùng với một ít gia vị cho có màu đỏ đẹp mắt.
-
Cho tất cả cà chua đã xào vào nồi để hoàn thành, tắt bếp. Lưu ý không đậy nắp nồi vì gạch cua sẽ bị chìm xuống đáy nồi.
-
Luộc bún trước khi dùng, nên ngâm trước 1 tiếng, sau đó vớt ra rổ để ráo và cho vào nồi nước sôi với một ít muối + 1 muỗng cà phê dầu ăn + 1 muỗng cà phê giấm, đổ ra và rửa lại bằng nước ấm cho sạch.
Quá trình chế biến thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô bún riêu thơm ngon đậm đà hương vị Việt Nam để thưởng thức. Đừng chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay thôi, và đừng quên giới thiệu công thức nấu bún riêu cua bằng tiếng Anh thú vị này đến bạn bè quốc tế nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!