Khoai tây là một nguyên liệu quen thuộc, giàu tinh bột, vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ vậy, khoai tây còn có thể chế biến thành vô vàn món ăn hấp dẫn, đặc biệt là các món chiên giòn được cả trẻ em lẫn người lớn yêu thích. Hãy cùng khám phá 6 công thức làm khoai tây chiên giòn ngon “bá cháy” ngay tại căn bếp nhà bạn!
Mục Lục
- 1 1. Bánh Khoai Tây Sữa Chiên Xù: Giòn Rụm, Béo Ngậy
- 2 2. Khoai Tây Nhân Thịt Chiên Giòn: Đậm Đà, Béo Bùi
- 3 3. Bánh Khoai Tây Nhân Thịt Bò Chiên Xù: Thơm Ngon, Đậm Đà Hương Vị
- 4 4. Khoai Tây Chiên Lát Mỏng: Giòn Tan, Ăn Là Ghiền
- 5 5. Khoai Tây Kén: Món Quà Vặt Tuổi Thơ
- 6 6. Bánh Khoai Tây Trứng: Đơn Giản, Bổ Dưỡng
1. Bánh Khoai Tây Sữa Chiên Xù: Giòn Rụm, Béo Ngậy
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Khoai tây: 2 củ lớn
- Trứng gà: 3 quả
- Bột mì: 230g
- Bột chiên xù: 200g
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Gia vị: Muối, tiêu xay
Các bước thực hiện:
Bước 1: Luộc chín mềm khoai tây với chút muối. Bóc vỏ, nghiền nhuyễn khi còn nóng.
Khoai tây luộc cả vỏ để nghiền nát
Bước 2: Trộn khoai tây đã nghiền với 2 lòng đỏ trứng gà, muối, tiêu xay, sữa tươi và 30g bột mì. Đánh đều đến khi hỗn hợp quyện lại.
Cho lòng đỏ trứng vào khoai tây đã nghiền
Bước 3: Chuẩn bị 3 bát: một bát đựng lòng đỏ trứng gà đánh tan, một bát đựng bột mì, một bát đựng bột chiên xù.
Bước 4: Nặn khoai tây thành hình tròn hoặc thon dài tùy thích. Lăn đều qua bột mì, nhúng vào trứng, rồi lăn qua bột chiên xù.
Nặn từng miếng khoai tây thành hình thù
Bước 5: Chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm. Vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
Thành phẩm: Bánh khoai tây chiên xù có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, bên trong mềm mịn, thơm ngậy vị sữa. Chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise là “hết sẩy”!
Khoai tây chiên xù nóng hổi
2. Khoai Tây Nhân Thịt Chiên Giòn: Đậm Đà, Béo Bùi
Nguyên liệu chuẩn bị (cho 4-5 người):
- Khoai tây: 3-4 củ lớn
- Thịt xay: 200g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mì: 30g
- Kem chua: 10g (tùy chọn)
- Gia vị: Muối, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, bào nhỏ. Hành tây xay nhỏ (hoặc băm thật nhuyễn).
Hành tây xay để trộn với thịt làm bánh khoai chiên nhân thịt
Bước 2: Trộn thịt xay với 1/4 hành tây xay, 1/2 thìa cafe muối, ướp trong 15 phút. Chia thịt thành các phần nhỏ, ấn dẹt.
Nhân thịt làm bánh khoai chiên giòn
Bước 3: Trộn khoai tây bào với 3/4 hành tây còn lại. Thêm trứng gà, kem chua (nếu dùng), bột mì, 1 thìa cafe muối, tiêu, trộn đều.
Trộn gia vị hành tây các thứ đều với thịt
Bước 4: Đặt một lớp khoai tây bào lên chảo nóng, thêm nhân thịt lên trên, phủ thêm một lớp khoai tây nữa.
Bước 5: Chiên đến khi vàng đều cả hai mặt.
Cho thịt nên chảo để làm khoai tây chiên xù
Thành phẩm: Bánh khoai tây nhân thịt chiên giòn có lớp vỏ khoai tây giòn rụm, bùi béo, hòa quyện với nhân thịt xay đậm đà, thơm ngon.
Bánh khoai nhân thịt chiên sau khi hoàn thành
3. Bánh Khoai Tây Nhân Thịt Bò Chiên Xù: Thơm Ngon, Đậm Đà Hương Vị
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt thăn bò: 200g (cho 3-4 người)
- Khoai tây: 4 củ to
- Ớt chuông xanh, đỏ: mỗi loại 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 1 nhánh
- Trứng gà: 2-3 quả
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
- Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, bột nêm, dầu ăn
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh khoai tây thịt bò chiên xù
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Khoai tây luộc hoặc hấp chín, nghiền nhuyễn.
- Ớt chuông, hành tây cắt hạt lựu nhỏ hoặc xay nhỏ.
- Thịt bò xay nhỏ.
- Trứng gà đánh tan.
Bước 2: Xào thịt bò với hành, tỏi, ớt chuông, nêm gia vị.
Cho thịt bò vào chảo để xào thịt bò 1
Bước 3: Viên khoai tây dẹt, cho nhân thịt bò vào giữa, viên tròn lại.
Nặn tròn hỗn hợp nhân thịt bò và nguyên liệu
Bước 4: Lăn viên khoai tây qua bột chiên giòn, nhúng trứng, lăn bột chiên xù.
Lăn viên khoai tây qua bột thành hình
Bước 5: Chiên vàng đều.
Thành phẩm: Bánh khoai tây nhân thịt bò chiên xù có lớp vỏ giòn rụm, nhân thịt bò thơm ngon, đậm đà.
Món bánh khoai tây thịt bò ngon 1
4. Khoai Tây Chiên Lát Mỏng: Giòn Tan, Ăn Là Ghiền
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 500g
- Bột phô mai: 3 thìa (tùy chọn)
- Muối, dầu ăn
- Tương ớt, sốt mayonnaise (tùy chọn)
Khoai tây thái lát để làm nguyên liệu chiên
Cách làm:
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, bào lát mỏng, ngâm nước muối loãng 30 phút. Rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Chiên khoai tây trong dầu nóng đến khi giòn, hơi cong lại.
Bước 3: Vớt ra, để lên giấy thấm dầu. Rắc bột phô mai (nếu dùng) khi khoai còn ấm.
Thành phẩm: Khoai tây chiên lát mỏng giòn tan, thơm lừng vị phô mai. Chấm kèm sốt mayonnaise pha tương ớt là ngon hết sẩy!
Hoàn thành món khoai lang chiên
5. Khoai Tây Kén: Món Quà Vặt Tuổi Thơ
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 400g
- Đường: 45g
- Nước cốt dừa: 40ml
- Bột năng: 70g
- Bột gạo: 20g
- Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm:
Bước 1: Khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn.
Bước 2: Trộn khoai tây với đường, muối, nước cốt dừa.
Bước 3: Thêm bột năng, bột gạo, bột nở, nhồi kỹ đến khi bột mịn, dẻo.
Bước 4: Vo bột thành viên dài.
Tán nhuyển vo viên hình bầu dục để làm khoai tây kén
Bước 5: Chiên khoai trong dầu nóng đến khi vàng giòn đều.
Thành phẩm: Khoai tây kén có lớp vỏ giòn, bên trong mềm dẻo, thơm vị khoai tây và cốt dừa.
Món khoai tây kén sau khi hoàn thành
6. Bánh Khoai Tây Trứng: Đơn Giản, Bổ Dưỡng
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Trứng gà
- Hành lá, hành củ
- Cà chua
- Gia vị: Muối, tiêu
Nguyên liệu làm món khoai tây trứng
Cách làm:
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, thái lát mỏng. Hành củ thái nhỏ.
Khoai tây gọt vỏ để chuẩn bị làm khoai tây trứng
Hành củ bóc vỏ thái nhỏ để làm gia vị bánh khoai tây
Bước 2: Chiên khoai tây đến khi chín vàng, thêm hành củ, nêm gia vị.
Cho khoai tây vào để chiên
Làm chin khoai tây trên chảo dầu nóng
Cho muioi hành lá gia vị
Bước 3: Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu.
Ca chua bo hat thai luu
Hanh thai nho de lam gia vi khoai tay
Khoai tay dang chin
Bac khoai ra khoi bep 1
Cho ca chua cung voi khoai ra dao deu
Bước 4: Trứng đánh tan, thêm cà chua, hành lá, trộn đều.
Dap trung cho ra khay dung
Danh that deu trung de cho vao banh duoc thom
Cho them hanh vao gia vi banh khoai
Cho them ca chua vao gia vi banh khoai
Bước 5: Cho khoai tây đã chiên vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
Hon hop ca chua hanh khoai tay chin va gia vi
Hon hop ca chua hanh va gia vi 1
Tron deu khoai nong va gia vi voi nhau
Bước 6: Chiên hỗn hợp trứng khoai tây đến khi vàng đều.
Khoai chien trong dau nong
Thành phẩm: Bánh khoai tây trứng thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm.
Hoan thanh banh khoai tay trung 1
Cho them hanh la vao banh khoai tay trung
Mon banh khoai tay trung thom phuc
Với 6 công thức trên, bạn đã có thể tha hồ biến tấu món khoai tây chiên giòn, mang đến những món ăn vặt hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!