Muối biển, muối i-ốt đã quá quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình. Nhưng bạn đã từng nghe đến muối hầm chưa? Từ lâu, muối hầm đã là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng ven biển. Hãy cùng khám phá muối hầm là gì, những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe, và địa chỉ tin cậy để mua loại muối đặc biệt này.
Muối hầm, một gia vị truyền thống của người Việt, trải qua một thời gian dài vắng bóng trên thị trường do sự xuất hiện của các loại muối i-ốt tiện lợi. Tuy nhiên, ngày nay, muối hầm đang dần trở lại và được ưa chuộng bởi những giá trị dinh dưỡng và hương vị độc đáo mà nó mang lại.
Mục Lục
1. Muối hầm là gì?
Muối hầm thực chất là muối biển tự nhiên, được nung trong nồi đất ở nhiệt độ cao trong nhiều ngày liền. Quá trình này giúp hạt muối nở bung ra, tạo thành những hạt muối li ti mịn như bột, có màu trắng ngà đặc trưng, cùng với hương thơm đặc biệt từ nồi đất và muối chín tự nhiên.
Muối hầm đóng gói tiện dụng
Điểm đặc biệt của muối hầm nằm ở vị mặn dịu, khác hẳn với vị mặn chát của các loại muối thông thường như muối hột hay muối i-ốt. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt hậu đọng lại, giúp món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Chính vì vậy, muối hầm thường được sử dụng làm gia vị nêm nếm trong nấu ăn, dùng để chấm trái cây, làm muối mè, và đặc biệt là một thành phần quan trọng trong các món ăn dưỡng sinh, thực dưỡng.
2. Lợi ích tuyệt vời của muối hầm đối với sức khỏe
Theo Đông y, muối hầm cũng như các loại muối khác, có vị mặn, tính hàn và không độc. Nó mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe như thanh tâm, tả hỏa, nhuận táo, giải độc, lương huyết và hỗ trợ dẫn các loại thuốc khác vào kinh lạc.
Chén muối hầm giản dị
Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec cũng nhấn mạnh vai trò thiết yếu của muối, bao gồm cả muối hầm, trong việc cân bằng lượng nước trong và ngoài tế bào, duy trì áp lực thẩm thấu, điện thế tế bào và dẫn truyền xung động thần kinh.
Ngoài ra, muối hầm còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khác:
Tăng cường chức năng não bộ
Muối hầm là nguồn cung cấp natri quan trọng cho cơ thể, giúp hệ thần kinh, đặc biệt là não bộ, hoạt động ổn định. Natri được biết đến với khả năng duy trì sự nhạy bén của trí óc, tăng cường chức năng não, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển não bộ.
Muối hầm giúp não bộ hoạt động tốt hơn
Đào thải axit dư thừa, cân bằng cơ thể
Muối hầm có khả năng kiềm hóa hiệu quả, giúp trung hòa và loại bỏ axit dư thừa ra khỏi cơ thể. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người mắc các bệnh do dư thừa axit hoặc bị nhiễm axit, như tiểu đường, thiếu máu.
Phù hợp cho người thừa i-ốt
Quá trình nung nóng lâu dài làm cho i-ốt trong muối hầm dễ dàng thăng hoa và bốc hơi. Do đó, muối hầm chứa hàm lượng i-ốt tự nhiên thấp hơn so với muối hột, trở thành lựa chọn phù hợp cho những người có lượng i-ốt trong cơ thể cao.
Duy trì huyết áp ổn định
Natri trong muối hầm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp ổn định. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều natri có thể dẫn đến tăng huyết áp và nguy cơ đột quỵ.
Điều quan trọng là không nên lạm dụng muối hầm, cũng như bất kỳ loại muối nào khác. Việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra các phản ứng ngược và thậm chí nguy hiểm đến tính mạng. Bên cạnh muối hầm, bạn nên bổ sung các sản phẩm khác như nước tương, miso để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới WHO, lượng muối tối đa mà một người trưởng thành nên tiêu thụ là 5g/ngày.
Tầm quan trọng của việc kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn uống
Việc kiểm soát lượng muối tiêu thụ hàng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch, huyết áp ổn định và chức năng thận khỏe mạnh.
3. Mua muối hầm ở đâu uy tín và chất lượng?
Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua muối hầm tại các cửa hàng chuyên bán thực phẩm thực dưỡng hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Các sản phẩm muối hầm đa dạng
Khi lựa chọn mua muối hầm, bạn nên ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thương hiệu uy tín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Muối hầm trên các trang thương mại điện tử
Hy vọng rằng, qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về muối hầm, những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe, và địa chỉ mua muối hầm uy tín. Hãy bổ sung muối hầm vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận hưởng những giá trị dinh dưỡng và hương vị độc đáo mà nó mang lại.