Súp xương heo là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và dễ chế biến, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Sen Tây Hồ tìm hiểu Cách Nấu Súp Xương Heo ngon ngọt đậm đà, đảm bảo cả nhà đều mê.
Mục Lục
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Súp Xương Heo
- 1kg xương heo (chọn xương ống hoặc xương cục)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Hành lá, ngò rí
- Muối, hạt nêm, tiêu
Cách Nấu Súp Xương Heo Đơn Giản Nhất
- Sơ chế xương heo: Rửa sạch xương heo, chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Sau đó, rửa lại xương bằng nước lạnh.
- Ninh xương: Cho xương heo vào nồi, đổ nước ngập xương, thêm gừng đập dập. Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa ninh trong khoảng 1-2 tiếng cho xương mềm và nước ngọt.
- Chuẩn bị rau củ: Trong khi ninh xương, gọt vỏ và cắt cà rốt, củ cải trắng thành khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
- Cho rau củ vào nồi: Khi xương đã ninh mềm, cho cà rốt, củ cải trắng vào nồi, ninh tiếp khoảng 30 phút. Sau đó, cho hành tây vào ninh thêm 15 phút.
- Nêm nếm: Nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ.
- Thưởng thức: Múc súp ra bát, rắc thêm chút tiêu. Súp xương heo nóng hổi, thơm ngon, bổ dưỡng sẵn sàng để thưởng thức.
Bí Quyết Nấu Súp Xương Heo Ngon Như Nhà Hàng
Chọn xương heo chất lượng
Để có nồi súp ngon, việc chọn xương heo rất quan trọng. Nên chọn xương ống hoặc xương cục, có nhiều tủy, sẽ giúp nước súp ngọt và béo hơn.
Ninh xương đúng cách
Ninh xương với lửa nhỏ liu riu sẽ giúp nước súp trong và ngọt thanh. Tránh đun sôi sùng sục sẽ làm nước súp bị đục.
Khử mùi hôi hiệu quả
Chần xương qua nước sôi và thêm gừng vào khi ninh sẽ giúp khử mùi hôi của xương heo hiệu quả.
Mẹo Hay Khi Nấu Súp Xương Heo
- Có thể thêm một ít nấm hương hoặc kỷ tử vào nồi súp để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Nếu muốn súp có màu trong hơn, có thể dùng lòng trắng trứng gà để lọc nước súp.
- Súp xương heo có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
Bà Nguyễn Thị Lan, một đầu bếp giàu kinh nghiệm tại Hà Nội, chia sẻ: “Bí quyết để nấu súp xương heo ngon nằm ở việc chọn xương chất lượng và ninh xương đủ thời gian. Ninh xương càng lâu, nước súp càng ngọt và đậm đà.”
Các biến tấu súp xương heo
Súp xương heo nấu khoai tây
Thêm khoai tây cắt miếng vào cùng lúc với cà rốt và củ cải trắng sẽ tạo nên một món súp sánh mịn, thơm ngon.
Súp xương heo nấu miến
Cho miến đã ngâm mềm vào bát súp nóng hổi sẽ tạo nên món ăn vừa no bụng vừa bổ dưỡng.
Ông Trần Văn Nam, một chuyên gia ẩm thực, cho biết: “Súp xương heo là món ăn rất linh hoạt. Bạn có thể biến tấu với nhiều loại rau củ khác nhau để tạo ra hương vị mới mẻ.”
Kết Luận
Cách nấu súp xương heo không hề khó, chỉ cần chút tỉ mỉ và kiên nhẫn là bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình. Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài ngay nhé!
FAQ – Những câu hỏi thường gặp về cách nấu súp xương heo
- Nấu súp xương heo bao lâu thì chín? Thường mất khoảng 1-2 tiếng để ninh xương mềm.
- Làm thế nào để súp xương heo trong hơn? Có thể dùng lòng trắng trứng để lọc nước súp.
- Nên chọn loại xương nào để nấu súp? Xương ống hoặc xương cục là lựa chọn tốt nhất.
- Có thể thêm rau củ gì vào súp xương heo? Cà rốt, củ cải trắng, khoai tây, nấm hương…
- Bảo quản súp xương heo như thế nào? Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
- Súp xương heo có tác dụng gì? Bổ sung canxi, tốt cho xương khớp, tăng cường sức đề kháng.
- Nấu súp xương heo có cần chần xương không? Nên chần xương qua nước sôi để khử mùi hôi.